3 jours à Los Cabos

Si vous vous attendez à de simples vacances à la plage, Los Cabos risque de vous surprendre. Cette destination mexicaine conjugue des paysages désertiques, des vues panoramiques sur l'océan, d'impressionnantes montagnes et de superbes plages, idéales pour le surf. Quelques-uns des hôtels les plus luxueux du monde y côtoient des « cantinas » où les clients se baladent pieds nus. Chacun peut y trouver son coin de paradis : voilà ce qui fait toute la magie de Los Cabos.

En vous rendant à Los Cabos, vous cumulerez les atouts de plusieurs destinations en une. Cette municipalité, dont le nom signifie « les caps », comprend non pas une, mais deux des meilleures villes balnéaires du Mexique : Cabo San Lucas et San José del Cabo, ainsi que le littéral bordé d'hôtels qui les sépare. Chaque coin de la région est unique en son genre et saura plaire à différents types de voyageurs.

Pour vous aider à profiter au maximum de votre premier séjour (qui ne sera certainement pas le dernier) à Los Cabos, nous avons concocté le parfait itinéraire de trois jours. Les avis et les notes sur Tripadvisor nous ont permis d'affiner notre sélection afin de vous garantir la meilleure expérience de voyage possible.

Bienvenue au Mexique ! Notre premier conseil : prenez le temps, relaxez-vous et filez à la plage. Vous êtes en vacances, après tout. Attablez-vous chez The Office, dans un cadre toujours coloré et festif. Si son nom n'évoque pas les vacances, cet endroit est pourtant un véritable coin de paradis offrant l'une des plus belles vues sur la baie. Attablez-vous dehors, savourez la sensation du sable sous vos pieds et admirez le soleil qui se lève et se reflète sur les eaux calmes de la plage de Medano, la réchauffant petit à petit. Commandez une omelette au homard ou le plat de votre choix avec des tortillas maison.

Medano est l'une des rares plages de Los Cabos où l'on peut se baigner. En effet, la plupart d'entre elles sont considérées comme dangereuses en raison des conditions maritimes, mais pas celle-ci. Si vous avez envie de vous jeter à l'eau, mieux vaut y aller le matin, quand la plage est beaucoup moins fréquentée.

Après avoir fait le plein d'énergie, il est temps de sortir et de découvrir les différents paysages de Los Cabos, célèbre pour ses formations rocheuses et ses panoramas qui donnent à la fois sur le désert et l'océan. Le meilleur endroit pour admirer ces vues ? Directement depuis la mer.

Pour passer une première journée de rêve à Cabo San Lucas, partez en croisière le temps d'un après-midi. La croisière de luxe en bateau avec snorkeling et déjeuner de Cabo Adventures est une offre qui combine différentes activités. Embarquez à bord, puis naviguez jusqu'à El Arco, la célèbre arche calcaire qui s'élève au-dessus des eaux. Au programme de cette croisière : un open-bar, un déjeuner sain, ainsi que du snorkeling, du stand-up paddle et une baignade dans l'une des baies les plus calmes de Cabo San Lucas.

AUTRES CIRCUITS SUR L'EAU À LOS CABOS

Les restaurants de Cabo San Lucas sont fabuleux, en particulier ceux spécialisés dans les fruits de mer, vous offrant la possibilité de savourer des plats délicieux tout en profitant d'un cadre merveilleux à flanc de falaise. Si, en plus d'un bon repas, vous avez envie d'une coupe de champagne, rendez-vous à El Farallon au resort Waldorf Astoria Pedregal. Il s'agit de l'un des restaurants les plus élégants au monde, taillé dans la roche et niché au bord de l'océan.

Pour dîner en admirant un coucher de soleil inoubliable, direction le Sunset Monalisa. Avec une vue imprenable sur El Arco, c'est l'un des restaurants les plus romantiques de Los Cabos, une réputation qu'il doit à son magnifique cadre à flanc de falaise. Nous vous recommandons le menu The Signature et ses cinq plats d'inspiration méditerranéenne.

Si vous n'arrivez pas à trouver une table dans l'un de ces restaurants ou si vous préférez une expérience plus authentique, Tacos Gardenias sert des ceviches et des tacos à base de poisson fraîchement pêché. Vous pourrez y trouver des gens du cru comme des touristes avertis.

Après le coucher du soleil, place à la légendaire vie nocturne de Cabo San Lucas. Si vous avez l'énergie nécessaire pour faire la fête jusqu'au bout de la nuit, El Squid Roe est une véritable institution. Attendez-vous à de la musique rythmée, des écrans LED, des cocktails géants et une piste de danse qui ne désemplit pas jusqu'à l'aube.

Si vous préférez les bars animés aux boîtes de nuit, Saloon Cabo et son ambiance façon petite cantine du Far West devraient vous combler. Vous y trouverez un sol couvert de sciure et de coques de cacahuètes, et des murs ornés de photos de hors-la-loi posant avec leurs armes à feu.

Il est grand temps de découvrir l'autre facette de Los Cabos : San José del Cabo. Si Cabo San Lucas incarne l'aspect glamour de Los Cabos avec ses hôtels de luxe et sa marina aux grands yachts, les amateurs de culture se tourneront plutôt du côté de San José del Cabo, et plus particulièrement de son centre-ville historique, par lequel nous commencerons ce matin.

Rendez-vous à Cafe Al Cabo pour prendre le petit-déjeuner. Ce restaurant décontracté est en effet connu pour son menu copieux. On adore ses nombreuses déclinaisons de chilaquiles, ainsi que ses crêpes et ses quesadillas.

Après le petit-déjeuner, partez arpenter les rues pavées du centre historique. Le cœur de San José del Cabo évoque la ville mexicaine par excellence, avec ses constructions basses aux influences espagnoles teintées de couleurs vives, ses guirlandes de fanions au-dessus des rues et ses tissus traditionnels dans les vitrines.

Si l'envie de faire du shopping vous prend, passez chez CASA by the Sea (objets artisanaux mexicains et décoration intérieure) ou Plaza Artesanos (qui rassemble des dizaines de boutiques de bijoux et de vêtements, de sacs et de céramiques).

Saviez-vous que San José del Cabo est la ville synonyme de cuisine « de la fourche à la fourchette » en Basse-Californie ? La région abrite non pas une, mais trois fermes biologiques où vous pourrez dîner au milieu des champs, dans des restaurants ultra-Instagrammables. Elles proposent des cours de cuisine et même la possibilité de dormir sur place.

Flora Farms est la plus célèbre d'entre elles, une oasis de 10 hectares dans le désert à l'extérieur de la ville. Vous pouvez manger dans son restaurant rustique ou faire des emplettes dans sa boutique remplie de produits locaux. Inscrivez-vous à l'un des différents cours de cuisine à thème : ratatouille fermière le mardi, tamales de saison le mercredi, gnocchis à la ricotta le jeudi et salsas régionales le vendredi. Réservez un soin dans le spa de Flora Farms, qui utilise des ingrédients cultivés sur place, et prenez le temps de flâner dans les magnifiques jardins aménagés. Vous ne voulez pas quitter ce coin de paradis ? Ne vous en faites pas, des cottages sont également disponibles à la location.

Los Tamarindos est un autre endroit spectaculaire pour consommer des produits de la ferme sur place, avec des cours de cuisine en plein air et un cadre magnifique pour le déjeuner. Les champs sont également parsemés de bungalows d'une chambre au toit de chaume.

Envie d'une escapade romantique ? Acre est l'adresse idéale : la salle à manger en plein air est éclairée par des bougies, et les boissons artisanales sont préparées avec le mezcal primé fabriqué par le restaurant. Vous pouvez passer la nuit dans des cabanes de glamping et des villas durables construites en terre battue.

AUTRES COURS DE CUISINE À LOS CABOS

Le secteur des galeries d'art prospère au cœur du centre-ville insolite de San José del Cabo. Commencez par la Galerie d'art Patricia Mendoza, juste en face de la célèbre Plaza Mijares, puis rendez-vous à la Galerie Frank Arnold et à la Galerie d'art Ivan Guaderrama. Ne manquez pas la Gallery District Art Walk qui se tient tous les jeudis de 17 h à 21 h, où vous pourrez rencontrer des artistes-résidents et discuter avec des commissaires d'exposition.

Installez-vous à une table et profitez de l'ambiance festive de La Lupita Tacos & Mezcal. Nous adorons sa décoration inspirée du Día de Muertos et, bien évidemment, ses tacos. Le menu est organisé selon les différentes protéines, avec des recettes allant du typique « al pastor » à l'innovant poisson au miso en passant par les remarquables coquilles Saint-Jacques de la région.

La bière artisanale est également en plein essor en Basse-Californie. La brasserie incontournable selon nous : la Baja Brewing Company. Certaines de ses bières, comme la Baja Stout et la Baja Razz, ne sont disponibles qu'au Mexique, alors ne manquez pas d'y goûter.

C'est parti pour une journée pleine d'aventures au-delà de Los Cabos ! Aujourd'hui, direction Todos Santos, l'une des villes les plus magiques et appréciées de Basse-Californie du Sud. Mais avant de prendre la route, un petit-déjeuner au légendaire El Pancake House, à San José del Cabo, s'impose. Ici, tout est fait maison (prenez votre temps pour profiter du moment). Les pancakes sont à tomber par terre, et leur pain perdu est également excellent.

Ensuite, récupérez votre voiture de location chez Cactus Car. Cette agence locale est la meilleure du secteur : une assurance responsabilité civile est incluse dans les tarifs, sans frais inattendus. Son personnel peut même vous emmener à l'aéroport si vous en avez besoin.

Il est temps d'entamer votre périple en voiture ! La ville de Todos Santos, à environ une heure de route, est connue pour son atmosphère spirituelle qui a longtemps attiré les surfeurs et les voyageurs venus de divers horizons. Mais elle est devenue bien plus chic de nos jours, avec ses boutiques tenues par des propriétaires locaux et ses hôtels et restaurants branchés.

Todos Santos doit son aura de magie à son ambiance décontractée de petite ville chargée d'histoire et au charme traditionnel. Elle a été fondée au XVIIIe siècle et ce n'est qu'au milieu des années 1980 qu'elle a commencé à devenir populaire auprès des touristes. Découvrez la Mission Nuestra Señora del Pilar de Todos Santos, une église bâtie en 1733. Vous pouvez également visiter le légendaire Hotel California. On dit qu'il s'agirait de l'hôtel ayant inspiré la célèbre chanson des Eagles, même si le groupe a nié ces rumeurs.

Trouvez de nouvelles pièces pour votre garde-robe chez Nomad Chic, puis rendez-vous chez Etnica afin de faire le plein d'accessoires avec des articles en cuir artisanal.

Dans l'après-midi, rafraîchissez-vous sur la plage voisine à El Faro Beach Club and Spa, un établissement chic à seulement quelques minutes de la ville. Ce beach club dispose d'un restaurant, d'une piscine et même de services de massages. Il appartient au Guaycura Boutique Hotel, situé dans le centre-ville de Todos Santos. Passer la nuit au Guaycura est donc une bonne option.

Après un après-midi de surf et de farniente sous le soleil du Pacifique, il est temps de retourner en ville pour passer la soirée à Todos Santos.

Pour le dîner, rendez-vous à Oystera, un restaurant spécialisé dans les fruits de mer (y compris crus) et installé dans une ancienne raffinerie de sucre. Attablez-vous en terrasse si la météo le permet, mais son intérieur lumineux est aussi spectaculaire avec son immense toit vitré. Nous vous recommandons la prise du jour, toute la carte de fruits de mer crus et, bien sûr, les huîtres qui ont donné son nom au restaurant. Il en existe plus de 10 variétés différentes, récoltées localement ou acheminées par avion depuis les côtes. Après un bon dîner, promenez-vous dans le quartier, qui compte de nombreuses petites galeries et autres boutiques.

Enfin, passez à Neveria La Paloma pour choisir parmi plus de 30 types de crèmes et bâtonnets glacés artisanaux aux fruits. Ils proposent également des parfums inhabituels, comme basilic ou même bacon pour les plus audacieux. Rien de tel qu'une glace pour bien finir la journée !

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