
La Türkiye pour les gourmets : destinations délicieuses et plats multiculturels incontournables

Goûtez à la variété des traditions culinaires de la Türkiye
Les baklavas et les kebabs sont deux des spécialités les plus célèbres hors de la Türkiye, mais saviez-vous que le pays est doté d'un patrimoine culinaire riche et varié ? Routes des vins reconnues, culture traditionnelle du café turc, gastronomie égéenne, cuisine de rue délicieuse et restaurants de renom à Istanbul… Grâce à ses racines multiculturelles et sa géographie variée, la Türkiye a de quoi régaler toutes les papilles.Que vous ayez envie de fruits de mer fraîchement pêchés, d'un ragoût de légumes locaux, de mezzes colorés ou d'un petit encas vendu au marché, vous savourerez chaque découverte lors de votre séjour en Türkiye.

Des spécialités régionales pour tous les goûts
Témoignant de la diversité des saveurs de la Türkiye, la Karadeniz, sur la côte de la mer Noire, est célèbre pour ses plantations de thé, la région de l'Égée turque est connue pour sa cuisine à base d'huile d'olive, tandis que la Cappadoce est spécialisée dans les vins. Enfin, Istanbul est un véritable melting-pot de traditions et de cuisines.Essayez la boisson nationale à Rize, où le thé traditionnel est longuement infusé. À Yalıkavak près de Bodrum, goûtez aux poissons pêchés le jour même et accompagnez votre dégustation de rakı, une eau-de-vie locale à base d'anis et de raisins. Régalez-vous de recettes historiques revisitées dans les restaurants haut de gamme d'Istanbul (qui compte deux des 50 meilleurs restaurants du monde). Enfin, donnez leur chance aux variations régionales, du café au pain et pâtisseries, en passant par les plats de légumes farcis.Le généreux petit-déjeuner turc est un autre délice régional à ne pas manquer. Goûtez à la version servie avec du fromage blanc à pâte dure dans le quartier de Marmara ou la version avec du tulum (sorte de feta friable) à Izmir.
Délicieuse street food et restaurants élégants
Avis de notre communauté
- Meilleur haricots blancs en sauce tomatesPar Mine V“Kurufasulye en turc est un plat typique de Turquie. J’en avais déjà goûté de tres bon à Istanbul, mais Lale Restaurant a certainement réussi à créer un chef-d’œuvre avec un plat autant familial....”
- Super momentPar Emma D“Un super moment ! Repas typique turc très bon et prix abordable ! Merci pour cette soirée 😊 Les serveurs étaient très sympa !”

Bonnes assiettes dans le Réseau des villes créatives UNESCO
Les traditions culinaires séculaires sont bien vivantes dans les trois villes créatives de Türkiye reconnues par l'UNESCO. De quoi préparer un séjour entièrement centré sur les plaisirs de la table !Découvrez la cuisine aux influences diverses de Gaziantep en Mésopotamie (étape importante sur la Route de la soie autrefois), notamment les brochettes de légumes ou de viande bien grillées, ou encore les pistaches locales qui font la renommée mondiale du baklava.C'est dans les restaurants de Hatay que vous trouverez les meilleures boulettes de viande farcies de Türkiye. Dégustez quelques-unes des centaines d'apéritifs pour lesquels la ville est également connue. Les végétariens auront l'embarras du choix, avec notamment de l'houmous aux fèves, du fromage frais épicé ou encore des poivrons grillés.De leur côté, les becs sucrés trouveront leur bonheur à Afyonkarahisar, dont le kaymak (de la crème caillée), les délices turcs et les plats de petit-déjeuner infusés à la pâte de pavot valent bien le déplacement.
Les hauts lieux culinaires du Réseau des villes créatives de l'UNESCO
Avis de notre communauté
- IncontournablePar Bernadette G“La cuisine régionale est excellente, les portions sont copieuses, le service est impeccable, le personnel est accueillant, le tout dans une atmosphère rétro. Il est préférable de réserver.”
- Très propre et des plats très soignés !Par Cemuka“Je conseille vivement ce restaurant qui met l'accent sur les spécialités turques. Les plats sont soignés et délicieux. Le personnel est agréable et serviable. Les prix sont raisonnables. Les lieux...”

Routes des vins historiques et vignobles pittoresques
Avec des traditions viticoles remontant à l'âge du bronze, la Türkiye est l'un des plus anciens producteurs de vin au monde. Remontez le temps et son histoire en parcourant les paysages à couper le souffle de l'une de ses célèbres régions viticoles. Au gré de la Route des vignobles de Thrace, visitez 12 producteurs de vin de Marmara et arrêtez-vous sur la remarquable plage de Şarköy, une merveille longue de 60 km, où les vignobles dévalent la pente perpendiculairement au rivage. Découvrez le patrimoine viticole, vieux de 3 000 ans, de l'île de Bozcaada au nord de la mer Égée et ses quatre cépages endémiques. La Cappadoce est le cœur de la production viticole d'Anatolie centrale, avec son vin blanc renommé dans le monde entier, produit à partir de raisins d'Émir. Et ne manquez pas la route des vins d'Urla, qui commence dans la paisible ville d'Izmir, où les vignerons cultivent de tout : cépages internationaux comme le merlot et variétés locales prisées, dont l'ancienne Urla Karası. Des notes sèches aux nuances fruitées, découvrez l'une des terres historiques les plus riches du monde à travers sa culture viticole aux multiples facettes.
Routes des vins historiques et vignobles pittoresques
Avis de notre communauté
- passer par le hammam, prestation sympa et dynamique par le patron: gommage / Massage / le tout dans un veritable hammamPar greg v“passer par le hammam, prestation sympa et dynamique par le patron: gommage / Massage / le tout dans un veritable hammam tradi, situé plein centre mais demander le chemin sur place”
- Comment faire mieux...Par Jean-Nicolas D“The place to be à Tekirdag !!! Rien de tel que se relaxer en dégustant du bon et de profiter d'une vue imprenable... Restaurant et chambres d'hôtel sur place. Il ne faut pas se priver d'abuser du...”
- À voir absolumentPar Fafa D“Nous étions à Kusadasi ... plus ou moins 3h30 de route du site de Pamukkale mais le trajet en valait largement la peine. Ce site naturel est fabuleux, il faut se déchausser pour marcher sur le...”