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Avis écrit : Il y a 3 jours

Passez la journée avec Oliver à visiter 4 établissements vinicoles dans la région en novembre 2018. C'était le clou de nos vacances. Oliver était très doué pour transmettre ses connaissances et répondre à toutes nos questions. Nous avons beaucoup appris sur ce qu'il faut pour...faire un bon vin et nous avons constaté l'importance d'associer le vin à la bonne nourriture.Plus

Date de l'expérience : novembre 2018
Avis écrit le 5 novembre 2018

Nous avons demandé une visite privée avec Olivier, lui demandant de visiter deux caves exceptionnelles avec la possibilité d’acheter une boîte à expédier. A posteriori, je pense que lors de la tournée, nous avons commis trois erreurs mortelles. Tout d’abord, nous avons dit que nous...connaissions Chateauneuff-du-Pape et Gigondas, mais nous serions ouverts à d’autres suggestions et nous nous fierions à son jugement. Olivier a répondu: "Nous pourrions visiter deux grands établissements vinicoles à Gigondas et à Châteauneuf ou dans l’autre des crus moins connus, mais tout aussi fantastiques, de Vacqueyras et de Rasteau." Nous avons dit que nous aimions sortir des sentiers battus et, comme je l’avais indiqué, nous allons nous appuyer sur son jugement. Moins connu mais fantastique sonne merveilleusement bien. Et ce fut la première erreur. Deuxièmement, nous avons déclaré que nous aimions la nourriture exceptionnelle et aimerions envisager l’appariement qu’il mentionne sur son site Web. Et, enfin, j'ai remarqué que ma femme aime Rose. Après deux dernières demandes, Olivier a suggéré Chene Bleu qui "propose un déjeuner de style pique-nique avec leurs vins." Ma femme a effectué les recherches pour leur déjeuner. C'était un morceau de viande séchée, un morceau de fromage, du quinoa et des raisins (ce dernier est particulièrement étrange pour un chef français) qui ne nous a pas frappé pour un déjeuner gastronomique, en particulier pour 31 euros. Nous avons décliné l’idée du déjeuner et permettez-moi de citer notre requête: "Limitons notre demi-journée à la visite de quelques établissements vinicoles exceptionnels, commençant de préférence par Rose et progressant. C’est à vous de décider si nous devons ou non visiter Chene Bleu pour leur vin. Une fois de plus, votre idée d’autres crus moins connus, mais tout aussi fantastiques, de Vacqueyras et de Rasteau semble séduisante. En même temps, deux grands établissements vinicoles à Gigondas et à Châteauneuf n’ont rien de faux. Cependant, nous sommes allés à Chene Blue. La route était belle. Mais tous ensemble nous avons passé les 3/4 de tout le temps qu’Olivier avait pour nous, ce qui a limité notre programme ultérieur. Nous avons entendu une longue histoire selon laquelle Chene Blue possède très peu de terres pouvant être qualifiées de Gigondas et même pas beaucoup de terres appartenant aux Côtes du Rhône, elles doivent donc créer leur propre marque. Nous avons essayé leurs 5 vins, qui allaient de médiocre à terrible. Seuls les prix étaient remarquables - 64 euros par bouteille. Quand nous sommes finalement partis et sommes arrivés dans un endroit à Rasteau, qui était beaucoup plus décent en termes de qualité et de prix (où Olivier a acheté une bouteille pour lui-même, mais je n'ai pas pu en acheter car ils ne sont pas livrés) et où nous avons pu dépenser En seulement 15 minutes, ma femme lui a demandé pourquoi le prix du Chene Bleu était si exorbitant. Olivier a honnêtement répondu qu'ils ne pouvaient pas vendre en fonction de la localisation (pas de Gigondas, pas de Rasteau ni même des Côtes du Rhône) et devaient se concentrer sur les marchés internationaux. La seule question qui reste sans réponse est la raison pour laquelle nous y sommes allés. Olivier était très gentil. Lorsque nous avons réalisé que nous allions avoir une demi-heure de retard, il nous a gentiment ajusté l'heure, ce que nous apprécions. Mais dans l’ensemble, la tournée a laissé l’impression d’une grande déception. Ensuite, nous sommes allés chez SPAR (à ce que je sache, c’est une chaîne de supermarchés plutôt bon marché), et pour 15 euros, nous avons eu une belle Gigondas.Plus

Date de l'expérience : octobre 2018
Avis écrit le 27 octobre 2018 par mobile

Après avoir passé la matinée avec l’épouse d’Olivier à son voyage d’histoire à Vaison, nous avons choisi la visite d’une demi-journée. Je recommande fortement les deux! La visite viticole a été une occasion exceptionnelle d’apprendre et d’expérimenter le terroir d’une manière qui aurait été difficile...à saisir par nous-mêmes. Mon seul regret est de ne pas acheter plus de vin dans les endroits visités!Plus

Date de l'expérience : octobre 2018
Avis écrit le 22 août 2018

Olivier est venu nous chercher et a donné à notre groupe de 7 personnes une excursion d'une journée dans la région avec des arrêts dans 4 établissements vinicoles (un avec un beau déjeuner en plein air). Nous avions toute une gamme d’intérêts dans le groupe...- certains connaissaient très peu le vin et certains amateurs de vin très passionnés. Olivier était incroyablement compétent et sympathique - expliquant toutes les facettes de la région et du vin. Nous avons appris que sa femme fait des tournées d’histoire, c’est donc une option - il peut faire 1/2 de la journée en se concentrant sur le vin et elle passera l’autre 1/2 à vous donner l’histoire. Cette visite a été l 'une de mes activités préférées lors de notre voyage de 10 jours, alors je vous recommande vivement de laisser Olivier vous guider dans la belle région!Plus

Date de l'expérience : août 2018
Avis écrit le 7 août 2018

Mon fils et moi avons fait le tour d'une demi-journée avec Olivier en juin 2018. Nous avions réservé à l'avance et attendions avec impatience la tournée. L'expérience a dépassé nos attentes! Olivier est un hôte et un défenseur formidable de la région viticole de Provence...et de tous les aspects de la région. Quel régal!Plus

Date de l'expérience : juin 2018
Avis écrit le 30 juillet 2018

Parmi toutes les activités que j'ai réalisées dans le sud de la France, la tournée des vins d'Olivier était l'une des meilleures. Il connaissait très bien les vignobles et les variétés du sud du Rhône et a emmené ma femme et moi dans des endroits...merveilleux. J'ai vraiment adoré la progression de notre tournée depuis le début du Coté Du Rhone au début jusqu'à la plus élégante (et chère) Chateauneuf - du - Pape. Olivier a partagé une tonne de perspicacité sur le "terroir" du sud du Rhône et je peux dire qu'il est très passionné par cette région où il a grandi. Le pick - up à Avignon était sans accroc, et en tant qu'anglais parlant couramment le français, rien ne s'est vraiment perdu dans la traduction entre les touristes anglophones de la tournée et les personnels français des vignobles. J'avais l'habitude d'être un type de vin californien / italien, mais après cette tournée, la vallée du Rhône a vraiment commencé à éveiller mon intérêt et maintenant j'aimerais goûter de plus en plus de CDP, Gigondas et Vacqueyras. Si vous aimez le vin et que vous souhaitez explorer la vallée du Rhône, je ne saurais trop vous recommander le forfait d'excursion d'Olivier. J'aimerais juste avoir quelques jours de plus pour visiter le Rhône septentrional. .Plus

Date de l'expérience : juillet 2018
Avis écrit le 12 mai 2018

J'étais en contact avec Olivier avant que nous nous envolions vers la France, donc nos arrangements pour une tournée de 1/2 jour (3 heures, 2 établissements vinicoles) étaient en place à notre arrivée. Olivier était prompt et minutieux avec sa correspondance par email, ce qui...était génial. Nous étions dans un hôtel près de Gigondas, alors nous nous sommes rencontrés dans le village voisin de Sablet. Comme nous n'étions que 2 réservés pour ce matin, nous avons rejoint Olivier en voiture et nous sommes allés dans les vignobles de la région de Vacqueyras. Chacun des domaines avait sa propre philosophie et sa façon de produire des vins, et Olivier était très compétent et informatif. Nous aimons faire des visites de vignobles dans tous les pays que nous visitons, car les méthodes de production du vin sont très variées. Nous avons acheté 12 bouteilles pour ramener à la maison! Olivier a apporté du fromage pour compléter les généreuses dégustations. Sachant que nous aimons généralement les vins audacieux, il a pu sélectionner des vins qui n'ont peut-être pas été ouverts pour une dégustation de groupe. À la fin, c'était l'heure du déjeuner, alors Olivier a recommandé un restaurant à Gigondas pour le déjeuner, ce qui n'a pas déçu!Plus

Date de l'expérience : avril 2018
Avis écrit le 6 mai 2018 par mobile

Dans le cadre d'une célébration anniversaire importante, nous avons voulu marquer la journée avec une visite guidée des vins de la région. Par une recommandation, Olivier nous a offert une visite de 4 vignobles différents, chacun avec une approche différente de la culture et de...la fabrication du vin. Olivier est venu nous chercher à notre hôtel à Uchaux et nous a fourni une journée très instructive et intéressante. Tout au long de la journée, nous avons expérimenté de nombreux vins de Rhèn, dont des Vaqueras, des Gigondas, des chateauneuf du p pe et même un vin de pays. . . Le déjeuner a été servi au vignoble Le Ch ne Bleu, qui était parfaitement accompagné de bons vins. Les connaissances et la perspicacité d’Olivier étaient nombreuses et il n’y avait pas de question à laquelle il ne pouvait répondre. Il a un grand sens de l'humour et s'est bien amusé comme guide pour la journée. La tournée a commencé vers 9h30 et s'est terminée vers 16h30. Nous avons dû essayer environ 22 vins différents et nous avons compris comment ils diffèrent et pourquoi (tout est lié au terroir). Si vous êtes dans la région et que vous voulez une visite des vignobles détendue, informative et très agréable, Olivier est la seule personne à choisir.Plus

Date de l'expérience : mai 2018
Avis écrit le 23 janvier 2018

Nous sommes à l'aise avec la visite de vignobles et de vignobles, mais nous avons décidé cette fois-ci d'acquérir une expertise locale. Nous pourrions gagner beaucoup de temps en utilisant les services de quelqu'un qui avait déjà des relations avec les vignerons. Nous étions à...Arles et nous voulions éviter de conduire nous-mêmes, a donc demandé à Olivier Hickman de Wine Uncovered de nous fournir un devis pour une excursion d'une journée avec pick-up à Arles. Il a suggéré que nous économiserions une somme substantielle en prenant le train pour Avignon et le rencontrer là-bas. Nous étions heureux de le faire, après avoir pris le train pour Avignon auparavant. Olivier nous a rencontrés à la gare et nous sommes allés visiter 4 établissements vinicoles. En plus de déguster une vingtaine de vins tout au long de la journée, nous avons passé du temps avec Olivier dans les vignobles pour discuter des conditions du sol, du palissage, de la taille et des méthodes de récolte. Pour le déjeuner, Olivier a fait une réservation pour nous dans un merveilleux restaurant du Michelin Bib Gourmand, situé au milieu des vignes. Olivier s'intéresse aux effets du terroir et les vignobles qu'il a choisis ont très bien illustré ces effets. Sa connaissance de la région, sa connaissance du vin, ses relations avec les vignerons et son comportement personnalisé en font un hôte idéal pour une telle tournée.Plus

Date de l'expérience : janvier 2018
Avis écrit le 29 octobre 2017 par mobile

Mon épouse Melissa et moi-même avons eu le plaisir de faire une tournée de dégustation d'une journée dans la région sud du Côme du Rhône avec Olivier. Il était terriblement compétent et très amusant. Nous avons vraiment apprécié chacun des quatre établissements vinicoles et le...déjeuner qu'il a organisé pour nous et les six autres personnes avec lesquelles nous avons été jumelés. En outre, les recommandations d’Olivier pour un hôtel à Avignon et des conseils sur notre visite auto-guidée du lendemain étaient bien précis. Nous vous recommandons fortement de voyager avec Olivier.Plus

Date de l'expérience : octobre 2017
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