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Cactus Kitchens

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Avis écrit : 9 décembre 2017 par mobile

C’est le troisième cours que j’ai suivi maintenant, grâce à mon charmant mari qui a trouvé une idée de cadeau qui fonctionne! C’est une excellente journée et je vous en recommande une! Nous avons commencé avec du café et de délicieuses pâtisseries puis dans la...cuisine pour commencer une pâte de départ. Ensuite, en utilisant une partie de leur pâte de départ, nous avons façonné du pain, en utilisant du bicarbonate, nous avons fait du soda et après le déjeuner (ce qui était délicieux - avec du vin), nous avons fait de beaux desserts à la crème et au caramel! Je suis rentré chez moi dans le train chargé de délicieuses friandises et plein d'enthousiasme. Recommande vivement un cours ici!Plus

Avis écrit : 23 novembre 2017

été à quelques cours de cuisine, cela en tête. Chris était brillant, plein d'informations et très patient. Amy et l'enthousiasme des équipes sont sincères, et les accords mets à la main (merci Amy) Recommande fortement!

Avis écrit : 10 novembre 2017 par mobile

Quelle manière fantastique et parfaite de passer une journée à être instruite par l'un des meilleurs chefs de la Grande-Bretagne, qui s'avère être une personne très gentille et décente. Je ne peux pas recommander ce cours trop fortement, je le ferai encore juste parfait.

Avis écrit : 9 novembre 2017

Mon frère et ma belle - sœur m'ont donné ceci pour un anniversaire spécial. C'est sans doute l'un des meilleurs jours de ma vie. Le chef Michel était absolument généreux avec son temps et ses connaissances. C'était génial de le regarder en action. J'ai réussi...à obtenir beaucoup de photos de lui en action. Michel s'est assis avec les 11 participants pendant que nous mangions les repas que nous avions préparés, après l'avoir vu faire la démonstration de la vaisselle. Pour la première fois de ma vie, j'ai préparé des crevettes - les bombarder, en sortir les intestins, etc. J'ai aussi cuisiné et mangé du gibier pour la première fois. Et c'était délicieux. Le fondant au chocolat et les poires au vin rouge étaient vraiment délicieux. Je suis reparti inspiré pour prendre la cuisine plus au sérieux. J'ai commandé mes nouveaux couteaux et casseroles (lol). Le lieu est un délice - léger et lumineux. Les autres participants étaient chaleureux et merveilleux de passer la journée avec. L'équipe de Cactus Kitchens était très accueillante. Le vin coulait - un vin différent à chaque plat. Dans l'ensemble, une journée vraiment magique. Je suis déjà en train de planifier une nouvelle visite dans la nouvelle année.Plus

Avis écrit : 28 octobre 2017

Ma famille m'a donné cette expérience pour un anniversaire «spécial» - ce fut l'un des cadeaux les plus agréables et les plus mémorables que j'ai reçus! Ma fille et moi avons passé un après-midi fantastique à apprendre les techniques de pâtisserie avec Bridget Colvin. C'est...une enseignante formidable, enthousiaste et terre-à-terre qui est pleine d'encouragements et de conseils! Nous avons appris à faire du sucre en pâte, de la crème pâtissière, du coulis de fruits, des meringues et bien plus encore (tout ce que nous avons fait en tartes que nous avons emportées chez nous)! Nous avons absolument adoré notre séjour avec Bridget et son équipe et avons hâte d'y retourner pour la journée de panification. Je n'oublierai jamais cette expérience et je m'amuse beaucoup en pratiquant mes compétences nouvellement acquises! Merci Bridget et tous ceux qui nous ont aidés ce jour-là.Plus

Avis écrit : 6 octobre 2017 par mobile

Hier, j'ai passé une merveilleuse journée chez Cactus Kitchens en compagnie de neuf autres participants «nerveux» pour une journée de Cooking the Roux Way. Nous n’avons pas besoin d’atmosphère très détendue et amicale. WOW quelle journée fabuleuse. Tout d'abord, tout le monde était extrêmement sympathique...et serviable, nous mettant tous à l'aise du café et des pâtisseries le matin et tout au long de la journée. Rachel, notre chef, était juste géniale, a expliqué et a tout démontré très clairement, répondant aux questions posées. Nous avons ensuite été envoyés dans nos propres «cuisines» avec tous les ingrédients et le matériel nécessaires à la fabrication de notre plat. Rachel, Brigitte et Emma marchaient alors calmement, aidant et encourageant, avec beaucoup de patience! Une fois que chaque cours est terminé, il est de retour en bas pour s’asseoir ensemble et manger votre plat avec une grande fierté et il y a du vin pour chaque cours aussi! Merci également à Hannah, Katie, Rosie et tout le personnel de Cactus Kitchens. Une journée incroyable, merci beaucoup, génial!Plus

Avis écrit : 19 août 2017 par mobile

Une journée entière de cuisine? Oui s'il vous plaît! Ce cours de cuisine avec Steve Groves à Cactus Kitchens était l'un des meilleurs cadeaux d'anniversaire que j'aurais pu recevoir. Nous avons cuisiné trois plats et les avons mangés accompagnés de quelques grands vins. Les plats...étaient difficiles, mais nous, dans les limites des capacités du cuisinier à domicile, ne ferions pas défaut sur un menu de restauration. Certainement quelque chose à cuisiner pour les invités. Tout le monde était très serviable et encourageant. Et nous avons appris de nouvelles techniques à utiliser chez nous. L'école est idéalement située et nommée selon un standard professionnel. Les ingrédients étaient. première classe. Steve nous un excellent professeur et un excellent interlocuteur. Je recommande vivement les cactus à quiconque aime cuisiner.Plus

Avis écrit : 20 juillet 2017

Je recommande vivement ce jour. J'étais nerveux mais je me suis vite senti à l'aise car les recettes et les instructions étaient claires et faciles à suivre. Je me sentais auparavant mal à l'aise à propos de ce genre de journée, mais je souffre de...mon soufflé aux fraises et ma confiance dans la cuisine a été renforcée, alors je veux faire plus encore! Bravo à Toby et Milly pour avoir aidé, mais pas avec condescendance, tout au long de la journée. Merci pour une expérience mémorable!Plus

Avis écrit : 15 juillet 2017 par mobile

Mon mari a réservé pour moi comme un régal, j'ai toujours aimé cuisiner, mais je ne suis en aucun cas un chef professionnel! Juste un cuisinier à la maison, alors j'étais nerveux pour commencer, mais je n'avais pas besoin de m'inquiéter. Cactus Cuisines sont dans...une maison à Clapham, et c'est là que samedi Kitchen est filmé aussi. L'accueil à l'arrivée a été si amical que cela m'a immédiatement mis à l'aise, on nous a montré en haut à la cuisine, nous étions onze en tout sur ce parcours et nous avons été accueillis par Michel Roux, il était très sympathique et accueillant. senti surréaliste pour commencer, il fallait presque me pincer! Michel a ensuite présenté le désert Creme Caramel, nous avons ensuite été assignés chacun à une station et ce fut à notre tour de créer le Creme Caramel, nous avons chacun fait 2. Il y avait aussi deux assistants qui aidaient, et Michel se promenait aussi et était disponible pour aider. On nous a ensuite montré en bas dans une salle à manger et on nous a servi de la soupe et du pain, ce qui était charmant. Avec un verre de champagne. Michel est resté avec nous et a mangé de la soupe, et la conversation a commencé à circuler librement. Après avoir mangé, nous sommes remontés. Le chef Michel a ensuite présenté le stater, Croque Monsieur, avec du canard fumé et des asperges. Ensuite, il était de retour pour manger avec plus de vin! Encore une fois, Michel est resté avec nous tout le temps, répondant aux questions et discutant avec nous. De retour en haut pour voir le principal en cours de démonstration, pintade au jus de truffe et purée de chou-fleur rôti, nous avons également fait ce plat et mangé en bas avec plus de vin. Alors Michel a fait Palmiers pour accompagner les Creme Caramels que nous avions faits plus tôt, et c’était le temps du désert avec un vin du désert. Le chef Michel était présent toute la journée, il était adorable et très accueillant, les chefs adjoints étaient également charmants et le sommelier était très compétent. Ensuite, Michel était heureux de signer des livres de cuisine et nous avions une photo de groupe. Ce fut une journée fantastique et dont je me souviendrai longtemps. Reviendrons certainement.Plus

Avis écrit : 29 juin 2017

J'ai reçu un bon pour cette journée de cuisine en cadeau de 40 ans de mon mari. Bien que j'aie toujours aimé cuisiner à la maison et expérimenter de nouvelles recettes, je ne suis en aucun cas un «chef», alors quand j'ai ouvert le cadeau,...j'étais un peu inquiet. . . Il s'est avéré que je n'avais vraiment pas besoin d'être nerveux. Tout le monde dans mon groupe était très sympathique et la plupart étaient là dans la même situation que moi. Chris King (chef exécutif du Langham) était notre chef pour la journée. . . J'ai choisi un jour avec lui car il avait l'air d'avoir un visage amical et donc peut-être plus patient avec moi si j'avais besoin d'aide avec quelque chose! Il était excellent et a rendu les instructions si faciles à suivre que je n'avais pas besoin de demander des conseils trop souvent! Les assistants pour la journée étaient Millie et Gemma et eux aussi étaient géniaux. . . éclaircir après nous pendant que nous avançions (j'ai besoin de l'un d'eux à la maison avec moi!) et m'assurer que nous allions bien. À notre arrivée, nous nous sommes rencontrés dans le foyer avant d’être emmenés à l’étage dans une petite salle à manger où nous avons bu du café le matin et mangé de délicieuses pâtisseries pendant que nous remplissions nos formulaires d’inscription. Nous avons ensuite été emmenés à l'étage dans la cuisine. Notre première tâche était de commencer le mélange de pâte et les cerises marinées pour le dessert. . . les petits beignets les plus légers que j'ai jamais mangés! Chris a fait la démonstration de la méthode avant de nous rendre dans nos postes de travail individuels (équipés de tout ce dont nous avions besoin) et de tenter notre chance. Les instructions étaient fournies pour chaque cours. Chris a ensuite montré comment réaliser le parcours de départ - des pétoncles plongés à la main (si frais qu'ils étaient encore vivants!) Avec une julienne de carottes, poireaux et gingembre, servie avec un Beurre Blanc. Je n'ai jamais manié, ni cuisiné une coquille Saint-Jacques dans ma vie, alors c'était un peu intimidant (surtout en ouvrant les coquilles!) Mais j'ai réussi et ça a même semblé tout à fait la partie! En bas dans la salle à manger, nous avons mangé nos délicieuses coquilles Saint-Jacques, servies avec plusieurs verres d'un beau vin blanc, servi par Rosie notre Sommelier pour la journée. Après avoir fini, il était de retour pour faire la partie suivante du dessert. . . notre pâte avait triplé de taille, alors nous l'avons déployée, nous avons découpé nos mini formes de beignets et les avons placées sur un plateau pour prouver à nouveau pendant que nous préparions le prochain plat. Le plat principal était une cocotte de poulet, avec des asperges, des champignons girolles, des pois et des fèves. Beaucoup à faire mais encore une fois les instructions ont été rendues si faciles à suivre. En prime, l’homme lui-même, Michel Roux Jr, l’a appelé pour nous dire bonjour à tous! Absolument fait ma journée! De retour dans la salle à manger pour manger, encore une fois avec des vins plus délicieux avant de retourner dans la cuisine pour créer le parcours final, mais cette fois avec une équipe de tournage à bord! Essayant d'ignorer les caméras, nous avons commencé à faire frire nos petits beignets. Les renverser et les regarder brunir était vraiment thérapeutique! Je me suis assuré de tirer le meilleur parti de ma pâte et de faire 24 au total! (On nous a donné une boîte pour les ramener chez eux). Nous les avons jetés dans le sucre vanillé, ajouté un peu de prune sak à nos cerises (et un peu plus dans notre bouche - c'était tellement délicieux!), Nous avons ajouté de la crème Chantilly et sommes allés profiter de notre dernier cours. Chris est venu s'asseoir avec nous à la fin et a discuté avec nous de ce que nous aimions manger et de ce qu'il faisait, et nous avons pu acheter un livre de recettes de Michel Roux avec la possibilité de le signer avec un message personnalisé. Nous avons un peu trop couru, alors nous avons vraiment profité au maximum de la journée pour terminer vers 16h45. Le studio au rez-de-chaussée était utilisé pour le tournage de «Week-end», donc nous n'avions au départ pas la chance de voir le plateau. Comme par hasard, le tournage était terminé au moment où nous sommes partis, alors nous avons eu un aperçu sournois et une chance de prendre des photos derrière l’établi de Saturday Kitchen! C'était vraiment le meilleur cadeau de tous les temps. J'ai passé un très bon moment et j'ai appris beaucoup de nouvelles compétences en cours de route. Je fais définitivement ces beignets! Merci beaucoup. . . j'espère avoir la chance de revenir et de faire un autre de vos cours un jourPlus

Cactus K, Guest Relations Manager de Cactus Kitchens, a répondu à cet avisRéponse envoyée 5 juillet 2017
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