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En week-end dans la région, nous avons décidé de faire ce Wine safari entre amis et franchement... lire la suite

Avis écrit le 2 avril 2018
236sophiep
,
Genève, Suisse
par mobile
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1 - 10 de 23 avis
Avis écrit : 2 avril 2018 par mobile

En week-end dans la région, nous avons décidé de faire ce Wine safari entre amis et franchement nous n’avons pas étés déçus! Mike est un guide et professeur hollandais très sympathique qui connaît bien des choses sur l’histoire du vin et La région. Nous avons...Plus

1  Merci, 236sophiep
Grenacheblanc, Owner de Wine Safari, a répondu à cet avisRéponse envoyée 4 avril 2018

Merci, maintenant vous êtes ambassadeur pour le Rhône , qui commence en Suisse;

Ces avis sont traduits automatiquement de l'anglais. Voir la traduction automatique?
Avis écrit : Il y a une semaine

c'était une excellente façon de se familiariser avec les vins de Provence. Mike était engageant, spirituel et compétent. En fait, depuis notre tournée avec lui en 2012, nous sommes retournés dans plusieurs des vignobles qu’il nous a présentés pour des dégustations.

Roussanne, Owner de Wine Safari, a répondu à cet avisRéponse envoyée Il y a 6 jours
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Avis écrit : Il y a une semaine

Mike est venu nous chercher à Bonnieux et sur le chemin menant au Château Neuf du Pape, nous avons appris que ses nombreuses références étaient notre guide. Nous n'étions que deux cette fois. Avant notre première des deux dégustations, nous avons parcouru les vignobles de...la région et constaté les différences considérables entre les types de sol et les antécédents de la vigne qui caractérisent les vins français. Au premier établissement vinicole, il était clairement un ami du viticulteur qui était littéralement à la hauteur de ses coudes dans le nouveau vin, prenant des mesures de température et d’alcool / sucre pendant que nous regardions. Mike a fait la dégustation avec des discussions sur les vins que nous avons goûtés. Pour notre soulagement durable, nous avons appris que nous n'étions pas obligés de goûter aux saveurs exactes des notes de dégustation - à ce que nous avons trouvé nous-mêmes. La salle de dégustation principale comprenait 4 sections transversales du sol montrant comment des vignobles voisins pouvaient avoir des roches de la taille d'un poing au-dessus du sol, voire du sol sableux. Plus tard, nous avons conduit à côté d'une "bibliothèque" de raisins avec une rangée ou deux de plus d'une douzaine de cépages. Notre deuxième dégustation était similaire, avec Mike débordant et discutant et nous avons même eu un avant-goût d'une mise en bouteille très limitée. Ce fut une expérience de dégustation supérieure.Plus

Roussanne, Owner de Wine Safari, a répondu à cet avisRéponse envoyée Il y a 6 jours
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Avis écrit : 1 septembre 2018

Ma famille a passé une journée entière avec Mike en août 2018. Mike est rapidement venu nous chercher à notre hôtel et nous sommes partis pour une excursion d'une journée complète. Mike était incroyablement compétent et était patient avec nous tous car nous avions beaucoup...de questions. Nous avons visité plusieurs vignobles où Mike a tout expliqué, des types de raisins, de la composition du sol, de la culture et de la récolte. Nous avons visité un couple de producteurs, fait 2 dégustations et avons passé un déjeuner fantastique à la campagne. Dans l'ensemble, super expérience! ! ! ! !Plus

Roussanne, Owner de Wine Safari, a répondu à cet avisRéponse envoyée 2 septembre 2018
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Avis écrit : 4 août 2018 par mobile

Mike est génial. Chef, restaurateur et sommelier de formation, passionné par la région qu'il sert et ses vins. Nous avons eu le plaisir de passer la journée avec lui et de souhaiter avoir plus d’une journée. Bravo!

Roussanne, Owner de Wine Safari, a répondu à cet avisRéponse envoyée 5 août 2018
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Avis écrit : 24 juillet 2018 par mobile

Mon mari et moi avons réservé une excursion d'une journée (au dernier moment - merci Mike!) Avec Mike pour une partie de notre lune de miel. Il est venu nous chercher à Arles et nous sommes partis avec une autre famille! Il travaille dans le...secteur de l'alimentation, de l'hôtellerie et du vin depuis plusieurs décennies. Non seulement il connaît bien le vin, mais il connaît également l'industrie alimentaire et tout ce qui se passe dans les coulisses après la fabrication du vin. Il nous a parlé de l’histoire géologique intéressante de la région et de son rôle dans l’histoire romaine et la fabrication du vin après la Seconde Guerre mondiale. Nous sommes allés dans deux vignobles charmants et avons eu un arrêt pour le déjeuner. Merci Mike pour une belle journée! Et merci de venir nous chercher à Arles:). Vous avez rendu notre voyage si mémorable.Plus

Roussanne, Propriétaire de Wine Safari, a répondu à cet avisRéponse envoyée 25 juillet 2018
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Avis écrit : 23 juillet 2018

Nous avons passé la journée avec Mike à traverser la côte du Rhône. En plus de visiter plusieurs vignobles fabuleux, Mike nous a enseigné la géologie de la région et pourquoi il est si bien adapté à la production de grands vins. Nous avons eu...la chance de pouvoir déguster certains des vins "spéciaux" qui ne figurent pas normalement dans le menu de dégustation. Mike est vraiment un expert en vin et un hôte aimable. Nous recommandons vivement Mike et Wine Safari.Plus

Roussanne, Propriétaire de Wine Safari, a répondu à cet avisRéponse envoyée 24 juillet 2018
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Avis écrit : 17 juillet 2018

Si vous voulez juste aller déguster du vin, ne prenez pas la tournée de Mike. Si vous voulez une grande leçon d’histoire, de géologie, de géographie et comment tout concorde pour créer des vins de la vallée du Rhône, Mike est un incontournable. En plus...d'être un gars très intéressant et amusant, il est aussi un grand historien (et très fier de son héritage hollandais). Sa tournée était une véritable visite de la vue et du sens. Nous avons fait une excursion d'une demi-journée et avons eu une grande appréciation pour le vin en raison des informations fournies avant la dégustation. C'est un vrai safari ou voyage avec quelques grands vins à déguster à la fin.Plus

Roussanne, Owner de Wine Safari, a répondu à cet avisRéponse envoyée 18 juillet 2018
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Avis écrit : 28 juin 2018 par mobile

Merci Mike ! C'était une incroyable et inoubliable jour d'apprendre l'art de faire du vin et de l'histoire de la région. Mike est très compétent et explique tout aussi bien. C'est une excursion que vous n'oublierez jamais! Nous y sommes allés deux établissements vinicoles exceptionnelle...et nous nous sommes arrêtés pour le déjeuner dans un restaurant magnifique ! Une journée en Provence! ! ! 💗🇷🍷Plus

Roussanne, Propriétaire de Wine Safari, a répondu à cet avisRéponse envoyée 30 juin 2018
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Avis écrit : 2 mai 2018 par mobile

Nous avons pu obtenir une réservation avec Mike au Wine Safari pour une excursion d'une journée dans la vallée du Rhône méridionale. Il était dans notre appartement exactement comme prévu et nous avons passé une journée fabuleuse avec des informations et des dégustations de vin....Il a commencé avec Wine 101 et nous a fait découvrir non seulement les cépages et leur place dans les vins, mais aussi l'importance du sol (et de la pierre) dans le processus. Il était compétent et professionnel et a répondu à toutes nos questions de manière facile à comprendre. Nous avons passé une journée très relaxante et agréable avec Mike. Nous le recommandons vivement comme guide de vin, vous serez étonné de ce que vous apprendrez.Plus

Roussanne, Owner de Wine Safari, a répondu à cet avisRéponse envoyée 3 mai 2018
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