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Salumificio La Perla

58 avis
No 15 sur 26 Restauration à Parme
Parme, Italie
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Circuits et billets fournis par Salumificio La Perla
Résumé
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Points forts de l'expérience:
• Fromagerie Parmigiano-Reggiano appartenant à une famille historique avec dégustation,
• Producteur de vinaigre balsamique appartenant à une famille traditionnelle avec dégustation,
• Producteur familial local de Prosciutto di Parma avec dégustation / déjeuner,
• Toutes les visites faites directement par les producteurs pour une expérience plus profonde,
• Conducteur professionnel parlant anglais avec une camionnette confortable de 9 places.
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1 - 10 de 10 avis
Avis écrit le 4 juin 2018

La visite est très instructive sur la fabrication du jambon de parme. La dégustation et l accueil très bien

Date de l'expérience : juin 2018
1  Merci, Daisy C
Avis écrit le 27 novembre 2017

Superbe accueil du propriétaire, le temps de revêtir une combinaison sanitaire, on suit le processus du traitement du jambon, les employés travaillent devant nous, beaucoup d'explications sur le traitement de la viande. Se termine par une dégustation accompagnée de vin et de fromages, un repas...Plus

Date de l'expérience : septembre 2017
1  Merci, bingbang64
Avis écrit le 12 janvier 2016

Personnel très gentil et bon communicateur. Dans un paysage grandiose. Une salle de dégustation bien équipée. Une table très variée, savoureuse et très généreuse. Le meilleurs que je n'ai jamais eu l'occasion de déguster, vraiment. Une boutique attenante pour l'achat de produits: très pratique. Que...Plus

Date de l'expérience : octobre 2015
1  Merci, Fredjo7
Ces avis sont traduits automatiquement de l'anglais. Voir la traduction automatique?
Avis écrit le 10 juillet 2019

Nous avons visité La Perla comme une étape de notre visite de groupe escortée. Le propriétaire nous a accueillis chaleureusement et nous a montré les différentes étapes de séchage et de séchage de ses jambons, qui ne sont que les pattes arrières et les cuisses...des porcs. Très intéressant si vous n’avez jamais été exposés à quelque chose comme ça auparavant. Ce n’est pas la visite la plus approfondie et beaucoup ne le considèrent peut-être pas comme leur idée de «visite», mais plutôt comme une visite guidée de différentes salles de tailles et de températures différentes, suivie d’une séance de questions-réponses avec le propriétaire. Cela a ouvert les yeux sur le commerce du jambon de Parme. J'ai adoré voir l'os du cheval utilisé pour tester l'état de préparation de la viande séchée. Si seulement nous aurions pu le voir utilisé! Après la visite, nous avons eu droit à de généreux plateaux d’échantillonnage à l’étage avec bouteilles d’eau et vin. Et nous avons eu le temps de parcourir la boutique de cadeaux et de faire des achats après. Il y avait de bonnes toilettes propres et un livre d'or à signer. Nous avons remarqué des articles de journaux sur le mur, l'un d'eux mettant en vedette le propriétaire Carlo posant avec Guy Fieri, qui était déjà venu nous rendre visite. Il est très agréable pour Carlo et sa charmante fille (le marketing et les relations publiques) de recevoir l’approbation de M. Fieri, qui parle de la qualité des viandes, des fromages et des autres produits qu’ils produisent. Nous avons non seulement passé un bon moment ici; nous avons des photos sympa habillées de matériel de cuisine hygiénique pour notre carte de Noël! Si vous êtes dans la région, assurez-vous que la place de Carlo (la Carlo sala degustazione) figure bien sur votre liste de souhaits.Plus

Date de l'expérience : juillet 2019
Avis écrit le 21 mai 2019

C'est une piètre excuse pour une visite d'usine. J'ai visité de nombreuses usines de production dans le monde entier. Demander à quelqu'un de se tenir là et de dire que c'est ce que nous faisons et de vous montrer quelques centaines de jambons suspendus est...loin d'apprendre / voir le processus de fabrication du proscuit. Une excuse vraiment médiocre pour une visite éducative.Plus

Date de l'expérience : mai 2019
Avis écrit le 14 novembre 2018

Quand je pense à Parme, je pense au jambon. . . prosciutto pour être exact! Nous sommes allés à l'usine pour vérifier. Nous n'étions pas avec une tournée, mais avions appelé plus tôt pour savoir s'il y aurait une tournée en anglais ce jour-là. Nous...avons eu de la chance! Une visite en bus en anglais est arrivée à 11h30. . . nous sommes arrivés tôt et avons attendu. Nous avons parlé à la jeune femme responsable et on nous a dit que le bus allait être en retard et qu'elle nous emmènerait en tournée avec un autre jeune couple américain. C'était vraiment une chance, car elle était la fille du propriétaire et quelle délicieuse guide expérimentée elle était! Elle était tellement passionnée par son entreprise familiale et connaissait chaque étape de la production de jambon de Parme! C'était une tournée que nous n'oublierons jamais! Après la visite, nous avons déjeuné dans leur restaurant. . . beaucoup de jambon, fromage et vin exceptionnel! Nous avons commandé un plat de raviolis faits maison. . . Spéciale du jour. . . juste délicieux! La meilleure façon de décrire notre expérience de cette journée n’est rien de moins que fantastique! Assurez-vous de visiter cette famille appartenant à Salumificio!Plus

Date de l'expérience : octobre 2018
Avis écrit le 26 juin 2018

C’est l’entreprise familiale de La Perla qui crée des jambons de Parme de qualité supérieure dans les contreforts de la région de Quinzano. À votre arrivée, vous recevrez des vêtements de protection pour vous assurer que les jambons ne sont pas contaminés, puis vous visiterez...les installations après le traitement des jambons. Notre guide faisait également partie de l'entreprise familiale et vous pouviez ressentir la passion dans leur travail. Après la visite, vous serez assis à de longues tables sur lesquelles vous pourrez déguster des assiettes pleines de divers produits à base de jambon (ainsi que du parmesan et de nombreux vins). Il y a aussi un petit magasin si vous souhaitez acheter certains produits. Nous avons vraiment apprécié cette tournée. Informatif et très amusant.Plus

Date de l'expérience : juin 2018
Avis écrit le 21 mars 2018

C'était une excursion facultative pendant un tour de Globus et nous étions contents de l'avoir fait. Nous avons visité l'installation et avons vu les différentes étapes prises pour produire du jambon de Parme. Nous avons ensuite dîné dans leur salle à manger sur place et...avons tous eu droit à une assiette complète de prosciutto comme apéritif et un bon repas. Comme toujours, il y avait beaucoup de vin à faire. Je recommande cela comme un arrêt si vous êtes dans la région. Je suppose que les réservations sont nécessaires.Plus

Date de l'expérience : octobre 2017
Avis écrit le 20 août 2017

Une entreprise familiale, La Perla, est nichée dans les contreforts à l'extérieur de Parme - des visites gratuites sont proposées en italien, mais souvent un collègue peut aider à traduire. Ensuite, restez pour le déjeuner - prenez le cours de pâtes qui est un peu...plus. Une visite agréable et informativePlus

Date de l'expérience : août 2017
Avis écrit le 1 janvier 2017

Nous nous sommes arrêtés ici pour apprendre le processus de confection les meilleurs produits, on a vu la queue, la production et puis nous avons pris un repas complet avec Lambrusco. Fantastique. C'est une merveilleuse famille et ils ont un vrai passionné. Très sympa !...Nous avions un petit groupe de 5 mais on pouvait voir qu'ils savent répondre immense bus plein si nécessaire.Plus

Date de l'expérience : mars 2016
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