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Super cours de cuisine

Le restaurant est en travaux donc le cours a eu lieu a deux pas dans un autre resto. Le chef Pico... lire la suite

Avis écrit le 24 mars 2018
Anne-Sophie K
par mobile
merci thien!

Super! Le cours démarre par les courses au marché avec beaucoup d explications et de dégustations... lire la suite

Avis écrit le 26 octobre 2014
milouvet
,
Cazeres, France
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25 Hang Bac Street, Hoan Kiem District, Hanoï 10000, Vietnam
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Avis positif le plus utile
Avis écrit le 1 avril 2017
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Avis critique le plus utile
Avis écrit le 4 novembre 2013
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19 résultats
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1 - 10 de 19 avis
Avis écrit le 24 mars 2018 par mobile

Le restaurant est en travaux donc le cours a eu lieu a deux pas dans un autre resto. Le chef Pico est tres sympa et parle tres bien anglais. La visite au marché est tres instructive et c est l'occasion de decouvrir des saveurs improbables...Plus

Merci, Anne-Sophie K
Avis écrit le 29 mai 2016 par mobile

Petit restaurant au cadre agréable et au service irréprochable. Nous avons partagé des Nems excellents!!! Puis une soupe de légumes pas mal. C'est le côté épais et gélatineux qui est bizarre et enfin des nouilles sautées aux légumes qui étaient basiques, mais bonnes. 275000 en...Plus

Merci, BarbaElle
Avis écrit le 26 octobre 2014

Super! Le cours démarre par les courses au marché avec beaucoup d explications et de dégustations, les plus courageux essaierons les oeufs de canards fécondés, puis on est parti pour 3 h de cuisine en petit comité , 5 pers max, dans une ambiance décontractée...Plus

1  Merci, milouvet
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Avis écrit : Il y a une semaine

J'ai eu le privilège de suivre un cours de cuisine privé avec le chef Hung (Pickle) et c'était incroyable. La promenade à travers le marché était fantastique et il était si généreux avec ses connaissances et expliquait tout très bien. J'ai tellement appris. De retour...à la cuisine, la classe était fantastique. Le chef Hung en a fait un plaisir absolu, l'a gardé amusant et la nourriture était la meilleure que j'ai jamais mangée depuis des lustres. Je ne saurais trop recommander ce cours de cuisine! ! ! C'était mieux qu'excellent!Plus

Avis écrit le 20 août 2018 par mobile

Nous avons eu notre cours de cuisine le matin de notre 4ème jour à Hanoi. Chef Hung, surnom Pickle; ), est venu nous apporter à notre hôtel à 8 heures. 30 et nous sommes allés directement dans son restaurant familial, un bel endroit ressemblant à...une ancienne maison à Hanoi, Blue Butterfly, dans le vieux quartier. Après avoir expliqué le plan de la journée, nous sommes partis de la soupe Pho, plat traditionnel; Nous avions déjà choisi ce qu'il fallait cuisiner: du pho, des rouleaux de printemps croustillants et du citron et du poulet au piment, le chef nous a proposé d'ajouter un plat à préparer, et nous avons choisi une salade de mangue fraîche. Après quelques explications sur le pho et sur la façon de nettoyer et d'utiliser les os de porc et les épices pour la soupe, nous avons quitté le restaurant pour aller faire les courses dans le marché typique du vieux quartier. Nous sommes allés là-bas en «tuk tuk» et c'était tellement amusant et agréable de jeter un coup d'œil au quartier si lentement. Une fois sur le marché, le chef Hung nous a expliqué tous les légumes et fruits que nous avons vus, tant de couleurs et de choses différentes de ce que nous avons eu en Italie! Tant de goûts et de saveurs, nous avons essayé différents types de fruits et une sorte de poitrine de porc et de saucisses! Après nous sommes revenus et nous avons commencé à couper tous les légumes pour les rouleaux de printemps et pour le poulet. Il nous apprend à rouler correctement les rouleaux de printemps et à les faire frire (toujours deux fois si vous les voulez croustillants)! Que le poulet, comment le mariner et comment le faire cuire dans la poêle. Nous étions une bonne équipe de cuisine, coupant toutes les choses ensemble et en quelques minutes, nous avions déjà préparé tous nos plats! La salade de mangues qui n’était pas incluse était l’une de mes fav car la mangue était très acide et la sauce que nous avons préparée avec elle était trop bonne! Nous allons essayer de faire tous les plats à la maison à coup sûr! Une fois que nous avons fini nous avons été installés à la table (très bien arrangé) et nous avons goûté tous nos plats, appréciant avec un bon vin blanc du Chili. Je recommande fortement ce cours de cuisine car Chef Hung était très poli, amusant et facile à comprendre!  4 heures de vol! Et nous aimerions apprendre de lui autant de plats différents! Peut-être que la prochaine fois nous reviendrons au Vietnam! ; ) Bien sûr, l'un de nos repas préféré de toutes les vacances! J'ai adoré la visite au marché autant que le temps passé dans sa cuisine, le chef Hung est très professionnel et vous pouvez ressentir combien il aime son travail, et cela vous fait sentir comme un local! Je lui donnerais 5 étoiles et je le recommande vivement! Si vous avez le temps de faire un cours de cuisine par Blue Butterfly - cours de cuisine Orchid! Merci également à notre tour opérateur qui nous fait découvrir le cours de cuisine Orchid!Plus

Avis écrit le 28 juillet 2018

Nous avons passé un moment fantastique pendant ce cours. Nous ne sommes pas sûrs du cours de cuisine à suivre, mais nous sommes ravis que nous choisissions ici. Chef Hung était une personne tellement drôle et extravertie. Il fait de son mieux pour que toute...la classe soit à l'aise et interagisse avec tout le monde afin que personne ne se sente exclu. En tant que cuisinier, j'ai posé beaucoup de questions sur la cuisine locale et sur l'utilisation des ingrédients. Il répond patiemment à toutes mes questions. Le produit final de la nourriture est génial et sera de retour pour d'autres plats! Je vous remerciePlus

Avis écrit le 17 juillet 2018

Mon ami et moi avons eu un cours de cuisine privé avec Chef Hung. Il est hilarant et très compétent. Nous avons fait certains des meilleurs plats que j'ai mangés pendant tout mon voyage. J'ai eu un accident en coupant des légumes et le personnel...a été très utile pour me bander. C'était vraiment une expérience amusante. Mon ami et moi avons vécu en Chine ces dernières années et voyons régulièrement les marchés des pousse-pousse et des produits de plein air, mais c'était quand même une partie informative du cours de cuisine, même si cela semblait un peu touristique. Recommande fortement!Plus

Avis écrit le 29 mars 2018

??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????? ??? / ?? / ?? / ??. . . ? ???? Spring rolls + ????? Boulettes de porc grillées au Char + Poulet frit à la citronnelle et au piment + Che ??????????????????????? . ???????????????? ??????????????

Avis écrit le 23 septembre 2017 par mobile

J'ai adoré mon cours de cuisine en solo. Chef Hung était très amical et heureux de travailler avec mon menu végétarien - il a suggéré des choses que j'apprécierais et lui ai fait confiance pour faire 3 plats sur la liste - y compris pho...végétarien! J'ai adoré l'expérience de magasinage et des collations sur le marché. Il était très serviable et son sous-chef était très gentil. Nous avons passé un super moment à faire des pho de légumes, des aubergines sautées et des champignons que j'avais essayés plus tôt dans la journée au Blue Butterfly et un plat de chili aux champignons et à la citronnelle. C'était incroyable. J'ai vraiment apprécié cela comme un moment fort de mon voyage!Plus

Avis écrit le 3 août 2017

Excellente expérience! M. Hung était très compétent, patient et drôle. L'interlude de la tournée culinaire était intéressante et offrait la possibilité d'essayer une variété d'aliments de rue locaux. Nous avons appris à faire des plats vraiment savoureux et avons passé un bon moment dans le...processus. Merci Mr Hung!Plus

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