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Orchid Cooking Class

Ouvert: 08:00 - 23:00
Ouvert aujourd'hui : 08:00 - 23:00
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Super cours de cuisine

Le restaurant est en travaux donc le cours a eu lieu a deux pas dans un autre resto. Le chef Pico... lire la suite

Avis écrit le 24 mars 2018
Anne-Sophie K
par mobile
merci thien!

Super! Le cours démarre par les courses au marché avec beaucoup d explications et de dégustations... lire la suite

Avis écrit le 26 octobre 2014
milouvet
,
Cazeres, France
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1 - 10 de 22 avis
Avis écrit le 24 mars 2018 par mobile

Le restaurant est en travaux donc le cours a eu lieu a deux pas dans un autre resto. Le chef Pico est tres sympa et parle tres bien anglais. La visite au marché est tres instructive et c est l'occasion de decouvrir des saveurs improbables...Plus

Date de l'expérience : mars 2018
Merci, Anne-Sophie K
Avis écrit le 29 mai 2016 par mobile

Petit restaurant au cadre agréable et au service irréprochable. Nous avons partagé des Nems excellents!!! Puis une soupe de légumes pas mal. C'est le côté épais et gélatineux qui est bizarre et enfin des nouilles sautées aux légumes qui étaient basiques, mais bonnes. 275000 en...Plus

Date de l'expérience : mai 2016
Merci, BarbaElle
Avis écrit le 26 octobre 2014

Super! Le cours démarre par les courses au marché avec beaucoup d explications et de dégustations, les plus courageux essaierons les oeufs de canards fécondés, puis on est parti pour 3 h de cuisine en petit comité , 5 pers max, dans une ambiance décontractée...Plus

Date de l'expérience : octobre 2014
1  Merci, milouvet
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Avis écrit : Il y a 3 semaines par mobile

Je viens de terminer le cours de cuisine au restaurant Orchid et je peux le recommander honnêtement à tout le monde. Le cours commence par une visite du marché local en compagnie du chef, M. Hung, qui explique ce dont nous avons besoin pour cuisiner...et comment choisir les meilleures herbes et légumes. Après la visite, il était temps de prendre des cours de cuisine. Les plats sont préparés à partir de rien dans une cuisine professionnelle. M. Hung a patiemment répondu à toutes les questions que j'avais. Il est très bon cuisinier et même meilleur professeur. L'atmosphère était détendue et la nourriture époustouflante. Cela valait chaque centime et je le referais sans hésiter.Plus

Date de l'expérience : février 2019
Avis écrit le 24 janvier 2019 par mobile

Mon mari et moi avons suivi ce cours ensemble et tout a commencé par une promenade en pédalo jusqu'au marché alimentaire situé dans la vieille ville de Hanoi. La balade était amusante et le marché est incroyable, il vaut vraiment le détour, surtout avec les...chefs Pickles qui expliquent les différents aliments vendus. Le cours a commencé quand nous sommes rentrés dans sa cuisine. Il est un excellent professeur et nous a aidé à préparer 4 recettes différentes que nous avons mangées après la classe. Tous étaient délicieux!Plus

Date de l'expérience : janvier 2019
Avis écrit le 17 novembre 2018 par mobile

Excellent! Cinq étoiles au chef Heung. L'expérience a commencé par une visite guidée du marché où nous avons sélectionné nos ingrédients pour la classe. C'était incroyable, car le chef a vraiment pris son temps pour nous montrer les différentes zones, mettre en évidence les articles...de saison et expliquer les articles qui sont rares / dont on n'a jamais entendu parler aux États-Unis. Après le marché, nous sommes retournés à la cuisine pour commencer à préparer notre déjeuner. L'expérience a été extrêmement détaillée à 4. 5 heures. Nous avons préparé 4 plats et le chef s'est montré très accommodant avec les restrictions alimentaires. L’un des meilleurs cours de cuisine que j’ai eu - le recommande vivement.Plus

Date de l'expérience : novembre 2018
Avis écrit le 4 novembre 2018

J'ai eu le privilège de suivre un cours de cuisine privé avec le chef Hung (Pickle) et c'était incroyable. La promenade à travers le marché était fantastique et il était si généreux avec ses connaissances et expliquait tout très bien. J'ai tellement appris. De retour...à la cuisine, la classe était fantastique. Le chef Hung en a fait un plaisir absolu, l'a gardé amusant et la nourriture était la meilleure que j'ai jamais mangée depuis des lustres. Je ne saurais trop recommander ce cours de cuisine! ! ! C'était mieux qu'excellent!Plus

Date de l'expérience : novembre 2018
Avis écrit le 20 août 2018 par mobile

Nous avons eu notre cours de cuisine le matin de notre 4ème jour à Hanoi. Chef Hung, surnom Pickle; ), est venu nous apporter à notre hôtel à 8 heures. 30 et nous sommes allés directement dans son restaurant familial, un bel endroit ressemblant à...une ancienne maison à Hanoi, Blue Butterfly, dans le vieux quartier. Après avoir expliqué le plan de la journée, nous sommes partis de la soupe Pho, plat traditionnel; Nous avions déjà choisi ce qu'il fallait cuisiner: du pho, des rouleaux de printemps croustillants et du citron et du poulet au piment, le chef nous a proposé d'ajouter un plat à préparer, et nous avons choisi une salade de mangue fraîche. Après quelques explications sur le pho et sur la façon de nettoyer et d'utiliser les os de porc et les épices pour la soupe, nous avons quitté le restaurant pour aller faire les courses dans le marché typique du vieux quartier. Nous sommes allés là-bas en «tuk tuk» et c'était tellement amusant et agréable de jeter un coup d'œil au quartier si lentement. Une fois sur le marché, le chef Hung nous a expliqué tous les légumes et fruits que nous avons vus, tant de couleurs et de choses différentes de ce que nous avons eu en Italie! Tant de goûts et de saveurs, nous avons essayé différents types de fruits et une sorte de poitrine de porc et de saucisses! Après nous sommes revenus et nous avons commencé à couper tous les légumes pour les rouleaux de printemps et pour le poulet. Il nous apprend à rouler correctement les rouleaux de printemps et à les faire frire (toujours deux fois si vous les voulez croustillants)! Que le poulet, comment le mariner et comment le faire cuire dans la poêle. Nous étions une bonne équipe de cuisine, coupant toutes les choses ensemble et en quelques minutes, nous avions déjà préparé tous nos plats! La salade de mangues qui n’était pas incluse était l’une de mes fav car la mangue était très acide et la sauce que nous avons préparée avec elle était trop bonne! Nous allons essayer de faire tous les plats à la maison à coup sûr! Une fois que nous avons fini nous avons été installés à la table (très bien arrangé) et nous avons goûté tous nos plats, appréciant avec un bon vin blanc du Chili. Je recommande fortement ce cours de cuisine car Chef Hung était très poli, amusant et facile à comprendre!  4 heures de vol! Et nous aimerions apprendre de lui autant de plats différents! Peut-être que la prochaine fois nous reviendrons au Vietnam! ; ) Bien sûr, l'un de nos repas préféré de toutes les vacances! J'ai adoré la visite au marché autant que le temps passé dans sa cuisine, le chef Hung est très professionnel et vous pouvez ressentir combien il aime son travail, et cela vous fait sentir comme un local! Je lui donnerais 5 étoiles et je le recommande vivement! Si vous avez le temps de faire un cours de cuisine par Blue Butterfly - cours de cuisine Orchid! Merci également à notre tour opérateur qui nous fait découvrir le cours de cuisine Orchid!Plus

Date de l'expérience : août 2018
Avis écrit le 28 juillet 2018

Nous avons passé un moment fantastique pendant ce cours. Nous ne sommes pas sûrs du cours de cuisine à suivre, mais nous sommes ravis que nous choisissions ici. Chef Hung était une personne tellement drôle et extravertie. Il fait de son mieux pour que toute...la classe soit à l'aise et interagisse avec tout le monde afin que personne ne se sente exclu. En tant que cuisinier, j'ai posé beaucoup de questions sur la cuisine locale et sur l'utilisation des ingrédients. Il répond patiemment à toutes mes questions. Le produit final de la nourriture est génial et sera de retour pour d'autres plats! Je vous remerciePlus

Date de l'expérience : juin 2018
Avis écrit le 17 juillet 2018

Mon ami et moi avons eu un cours de cuisine privé avec Chef Hung. Il est hilarant et très compétent. Nous avons fait certains des meilleurs plats que j'ai mangés pendant tout mon voyage. J'ai eu un accident en coupant des légumes et le personnel...a été très utile pour me bander. C'était vraiment une expérience amusante. Mon ami et moi avons vécu en Chine ces dernières années et voyons régulièrement les marchés des pousse-pousse et des produits de plein air, mais c'était quand même une partie informative du cours de cuisine, même si cela semblait un peu touristique. Recommande fortement!Plus

Date de l'expérience : juillet 2018
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