Talamanca Chocolate
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yoan d
1 contribution
févr. 2024 • En solo
Une expérience authentique et si enrichissante ! Ancela est une grande passionnée du cacao ainsi qu'une mine d'or inépuisable de connaissances, d'anecdotes et d'expériences qu'elle a plaisir à partager ! Je suis même revenu une seconde fois pour l'atelier, et j'ai vu sa capacité à s'adapter à chaque groupe : chaque atelier est unique et adapté aux participants 👍
Je recommande vivement, voici un incontournable pour tout amoureux du chocolat qui souhaite en savoir plus sur cette merveilleuse plante, son histoire, ses vertus et ses secrets... Et qui souhaite se régaler les papilles avec un délicieux chocolat ! 🌟🍫☕
Je recommande vivement, voici un incontournable pour tout amoureux du chocolat qui souhaite en savoir plus sur cette merveilleuse plante, son histoire, ses vertus et ses secrets... Et qui souhaite se régaler les papilles avec un délicieux chocolat ! 🌟🍫☕
Écrit le 23 mars 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Julien S
Saint-Cyprien, France63 contributions
déc. 2022 • En famille
Excellent ! À faire sans hésiter :
accueil incroyable, originalité et authenticité de cette activité garantie :-)) nous a permis avec enfant de 12 ans de passer un bon moment (comptez 2h30 de visite) et d occuper un début
De matinée couvert !!
accueil incroyable, originalité et authenticité de cette activité garantie :-)) nous a permis avec enfant de 12 ans de passer un bon moment (comptez 2h30 de visite) et d occuper un début
De matinée couvert !!
Écrit le 23 décembre 2022
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wannabefolkie
Seattle, Etat de Washington1 107 contributions
août 2024 • En couple
Nous savions que nous voulions faire un cours de fabrication de chocolat et mon mari est tombé sur le site Web pour celui-ci. Ce n'est pas seulement un cours, c'est une visite - une expérience. Ancel nous a enseigné le cacao et son histoire, tandis que nous avons visité quelques cacaoyers à la ferme. Nous avons vu des nacelles de taille variable. C'était très éducatif et Ancel a répondu avec plaisir à mes nombreuses questions.
Après la visite à l'extérieur, nous sommes entrés et avons pu ouvrir des haricots fermentés et les déguster. Plus tard, Ancel a commencé à rôtir des haricots et a demandé si certains aimeraient essayer de remuer la casserole. Un petit gars a commencé puis mon mari m'a proposé. Elle a commenté comment il semblait savoir ce qu’il faisait (bien sûr, il n’a pas mentionné comment il était chef pendant des années) .
On a ouvert les haricots grillés et on a pu les essayer en comparaison. Il y a plus dans le processus, mais je vous laisse assister à votre propre visite pour apprendre le reste par la main! C'est vraiment une expérience d'apprentissage tout au long.
Je suppose que ce n'est pas un spoiler: Le chocolat que nous avons fait est tellement délicieux! Il a survécu aux journées chaudes et humides de nos voyages et est rentré sain et sauf quatre jours plus tard.
(Je n'arrive pas à télécharger des captures d"écran de la vidéo que j'ai prise. Encore une fois, vous devrez en faire l’expérience par vous-même ! )
Après la visite à l'extérieur, nous sommes entrés et avons pu ouvrir des haricots fermentés et les déguster. Plus tard, Ancel a commencé à rôtir des haricots et a demandé si certains aimeraient essayer de remuer la casserole. Un petit gars a commencé puis mon mari m'a proposé. Elle a commenté comment il semblait savoir ce qu’il faisait (bien sûr, il n’a pas mentionné comment il était chef pendant des années) .
On a ouvert les haricots grillés et on a pu les essayer en comparaison. Il y a plus dans le processus, mais je vous laisse assister à votre propre visite pour apprendre le reste par la main! C'est vraiment une expérience d'apprentissage tout au long.
Je suppose que ce n'est pas un spoiler: Le chocolat que nous avons fait est tellement délicieux! Il a survécu aux journées chaudes et humides de nos voyages et est rentré sain et sauf quatre jours plus tard.
(Je n'arrive pas à télécharger des captures d"écran de la vidéo que j'ai prise. Encore une fois, vous devrez en faire l’expérience par vous-même ! )
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Écrit le 22 août 2024
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Moe
16 contributions
janv. 2024 • Entre amis
Il est réconfortant de voir des approches éthiques et durables dans la fabrication du chocolat. C'est évidemment une passion pour Ansel et son équipe. J'ai beaucoup appris de la visite des cacaoyers jusqu'au processus de production. Faire notre propre chocolat à emporter à la maison était un bonus supplémentaire et bienvenu !
Écrit le 10 janvier 2024
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Ashley S
Las Cruces, Nouveau-Mexique6 contributions
déc. 2023 • Entre amis
Un moment fort de mon voyage au Costa Rica. L’éducation que nous avons reçue pendant notre cours a été précieuse à bien des égards. En réalité, le cacao est dans son intégralité une plante médicinale et cette classe couvre tous les aspects dès le début. Nous avons reçu une éducation sur ce que nous mangeons à la maison (pour moi, les États-Unis), mais aussi une grande partie de ce que nous aimons (Hersheys ? plus jamais...) ne contient que 10 % de cacao. Ce cours vous ouvrira non seulement les yeux, mais vous repartirez avec une toute nouvelle appréciation du chocolat et vous délecterez de toutes ses merveilles. Ne manquez pas ça. Ça vaut vraiment le coup ! !
Écrit le 10 décembre 2023
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Cathy H
catliveshere95 contributions
nov. 2023 • En solo
Ancel sait très bien transmettre son savoir et la ménagerie de la ferme est mignonne aussi. Une bonne matinée, j'ai appris beaucoup de choses
Écrit le 20 novembre 2023
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Jeannine B
6 contributions
oct. 2023 • En famille
Nous avons adoré notre matinée à la Chocolaterie Talamanca. Ancel possède une connaissance incroyable du cacao et du chocolat, depuis leur utilisation en médecine jusqu'aux défis de l'industrie moderne du chocolat. La ferme est tellement mignonne, il y a une ambiance super détendue dans cet endroit. Nous avons amené notre fils de 3 ans et Ancel était très accueillant avec lui. Lorsqu'il était agité, nous avons pu le laisser se promener dans la ferme, nourrir les poules et jouer avec les chiens.
Nous avons tout aimé de l'expérience, vous fabriquerez vos propres chocolats et dégusterez du chocolat chaud traditionnel.
Ils vendent également leurs propres barres de chocolat si cela vous intéresse, ils font des cadeaux super mignons (environ 1400 c par barre).
Nous avons tout aimé de l'expérience, vous fabriquerez vos propres chocolats et dégusterez du chocolat chaud traditionnel.
Ils vendent également leurs propres barres de chocolat si cela vous intéresse, ils font des cadeaux super mignons (environ 1400 c par barre).
Écrit le 4 octobre 2023
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Jennifer E
28 contributions
juill. 2023 • En couple
Expérience fabuleuse au Costa Rica. Dans ce cours, vous en apprendrez VRAIMENT sur le chocolat - comment le cacao est cultivé, transformé et vénéré. Ensuite, vous pourrez en faire l'expérience à toutes les étapes avec l'aide du propriétaire, Ancel. Elle partage sa passion et ses connaissances ainsi que ses amis de la ferme, Hero, T - Rex et Paprika étant ses favoris. C'est une fabrication et une dégustation pratiques qui sont allées bien au-delà de nos attentes. À un moment donné, Ancel a dit que le chocolat pouvait vous changer ; les arbres connaissent une renaissance et vous aussi lorsque vous commencez à manger un bar et que vous le finissez par une autre personne. J'ai senti qu'après ce cours, j'étais une personne différente avec une nouvelle conscience et un nouveau respect pour la terre et tout ce qu'elle a à offrir, en particulier en ce qui concerne CACAO. Merci Ancel ! Votre apprentissage est attrayant et j'espère vous revoir un jour. : )
Écrit le 21 juillet 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Kylie S
Sugar Land, TX3 contributions
avr. 2022
C'était de loin l'un des meilleurs cours / visites de cuisine que j'ai jamais suivis (et j'ai fait beaucoup de cours)! ! Vous apprenez à fabriquer du chocolat dès le début, d'un cacaoyer dans une ferme à une barre de chocolat joliment emballée; et découvrez également les méthodes traditionnelles et modernes ! Non seulement la partie cuisine était cool, mais vous apprenez également une tonne d'informations intéressantes sur l'histoire, la science et la culture du chocolat! Je recommande à 100% cette visite! !
Écrit le 1 avril 2022
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Barbara K
Amersfoort, Pays-Bas10 contributions
mars 2022 • En couple
Nous avons vraiment adoré cet atelier ! Ancel est un enseignant passionné et vous en dit long sur les cacaoyers et l'histoire qui est très intéressante. Après cela, elle passe par le processus de fabrication du chocolat étape par étape. C'est un must si vous êtes dans le coin !
Écrit le 9 mars 2022
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
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