Talamanca Chocolate
Talamanca Chocolate
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À propos
Avec une formation en enseignement, une passion pour le chocolat et un désir insatiable de partager avec le monde entier le délicieux art et la science du chocolat, je propose des ateliers de fabrication de chocolat depuis quelques années maintenant. Travailler avec l’arbre, les haricots, les histoires et les mythes qui entourent ce fruit magique, c’est difficile de ne pas tomber amoureux du grand chocolat que nous allons faire en classe. Venez avec curiosité à propos de cet aliment populaire et repartez avec une nouvelle appréciation de ce qu'est le vrai chocolat!
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Stephanie P
5 contributions
Ansel was so insightful with the history of the Cacao tree and its origins. Very passionate about what she does and made us drinks, let us roast our beans, and sent us on our way with tempered chocolate goodies. Must do
Écrit le 19 juin 2024
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Judy C
5 contributions
The best class I've had in a long, long time. I learned much about cacao trees and chocolate. This is a MUST tour!! Ansel is extremely informative and thorough.
Écrit le 2 avril 2024
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Lucie H
27 contributions
mars 2024 • Entre amis
We absolutely loved this tour. Such good value. Ancel was lovely, informative and inspiring. She had a genuine passion for the history, value and symbolic meanings of cacao. We got to make delicious chocolate to take away with us.
Écrit le 15 mars 2024
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emas81
13 contributions
Great workshop with lots of information about cocoa and its history. Ancel knows a lot and shares her knowledge freely.
We learned about all the stages of chocolate production and were able to try each one 😄 The whole atmosphere on the plantation was very relaxed, from the people to the many animals.
Thank you very much!
We learned about all the stages of chocolate production and were able to try each one 😄 The whole atmosphere on the plantation was very relaxed, from the people to the many animals.
Thank you very much!
Écrit le 11 mars 2024
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Mitchell L
11 contributions
Great class if you’re looking to learn this history of the cacao plant and some history of the area in general. We basically made the chocolate from bean to bar, tasting it at all different stages and everyone got to participate in all the processes. Learned quite a bit and had fun and some tasty snacks in the process! Highly recommend.
Écrit le 3 février 2024
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Stefani C
2 contributions
janv. 2024 • En couple
One of the very best workshops I’ve ever done. Ansell is truly a font of deep wisdom and honours the sacred tradition of the cacao plant. You will never see chocolate again in the same light!
Écrit le 19 janvier 2024
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Erin M
1 contribution
janv. 2024 • En couple
Unexpectedly the best tour on our trip!
We were interested and looking forward to the tour but it ended up being an incredible experience. Fun little farm complete with dogs and chickens. You get a close up with the trees and fermenting cocoa then head inside to taste and learn all about the fruit. Never knew there was so much to learn. We went over by an hour I believe so money well-spent. Really engaging and inviting atmosphere where you felt free to ask any question. A great teacher and we left feeling so much more knowledgeable about not just cocoa but also the Costa Rican culture.
We were interested and looking forward to the tour but it ended up being an incredible experience. Fun little farm complete with dogs and chickens. You get a close up with the trees and fermenting cocoa then head inside to taste and learn all about the fruit. Never knew there was so much to learn. We went over by an hour I believe so money well-spent. Really engaging and inviting atmosphere where you felt free to ask any question. A great teacher and we left feeling so much more knowledgeable about not just cocoa but also the Costa Rican culture.
Écrit le 17 janvier 2024
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Elizabeth W
1 contribution
janv. 2024 • En couple
Excellent workshop. The owner is very knowledgeable and interesting. The farm organic approach is comprehensive and fascinating.
Écrit le 16 janvier 2024
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mibritt
Indianapolis, IN1 contribution
janv. 2024 • En famille
This chocolate tour exceeded our expectations. We learned a lot about the cacao plant including what it needs to produce, but also the history of the area and how chocolate production has progressed. We participated in several activities and tasted the bean at various stages. We appreciated that the presentation was coherent, organized and allowed for questions without getting off topic. We left with a feeling of respect for chocolate along with little chocolate bars to enjoy later.
Écrit le 15 janvier 2024
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Emma
Lake Leelanau, MI1 contribution
We all enjoyed learning so much about chocolate! It was a great tour with information about many cultural, uses of chocolate and hands-on instruction for making our own chocolate. Everything tasted delicious and the instructor knew so much.
We all really enjoyed our visit and it was a highlight of our time in Costa Rica.
We all really enjoyed our visit and it was a highlight of our time in Costa Rica.
Écrit le 6 janvier 2024
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