Un ryokan est un hébergement traditionnel japonais où le couchage consiste en un « futon » placé sur un sol recouvert par un « tatami » (un tapis en paille de riz). De nombreux ryokans sont connus pour leur cuisine traditionnelle et leurs bains publics dont l'eau provient généralement d'une source thermale. Dans ce cas, ils sont appelés « onsen ». L'accueil ne sera peut-être pas ouvert en continu dans ce type d'hébergement.