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Évaluation et avis

Travellers' Choice
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix
Ambiance

Détails

CUISINES
Française, Européenne
Repas
Dîner, Souper
CARACTÉRISTIQUES
Réservations, Places assises, Sert de l'alcool, Accepte les cartes de crédit, Service aux tables
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caractéristiques

L'avis du guide MICHELIN

Une cuisine dans l'air du temps, attentive aux saisons et aux inspirations du chef, est proposée dans un cadre contemporain. Louis XV, Louis XVI ou enc...
Consulter le Guide MICHELIN pour en savoir plus
L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
Bon standing 
Avis (209)
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Avis écrit : Il y a 2 semaines par mobile

Des produits frais, de qualité et le goût s'en ressent ! Une cuisine juste, un grand bravo au chef ! L'accueil est chaleureux, en toute simplicité, toujours très professionnel et on se sent chouchouté. Un grand merci à l'équipe pour le savoir d’adaptation pour les...personnes végétaliennes ( en prévenant à l’avance) Nous recommandons vivement ce restaurant !Plus

Date de la visite : octobre 2020
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Avis écrit le 22 septembre 2020 par mobile

Une carte limitée, déclinable selon l’appétit et le prix, garantit une cuisine fraîche. Cette nouvelle expérience au Staeffele est tout-à-fait probante. Outre un service toujours TRÈS attentionné, les plats et accessoires sont parfaitement maîtrisés, élégants et de bon goût. Une belle et bonne carte de...vins comprenant un choix bio. C’était un sans faute qui n’a rien à envier aux étoilés Michelin des environs.Plus

Date de la visite : septembre 2020
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Avis écrit le 6 septembre 2020

Discrète soirée d'anniversaire au Staeffele, que nous avons retrouvé fidèle à une première expérience très réussie. Malgré les mesures de distanciation -que la direction persiste contre toute logique linguistique à qualifier sur son site de "sociale" ce qui est en réalité physique- , la qualité...du service n'en est pas trop affectée. Si ce n'est au moment du choix du vin, un des gestes barrière s'opposant à la remise des deux cartes marquées par leur originalité, l'une réservée aux rouges, l'autre aux blancs, qui se singularisent par la présentation de l'étiquette de chaque bouteille en regard de son prix. Le menu, unique, à 64 €, se décline en plusieurs formules, à choisir parmi trois entrées, trois plats, et deux desserts, entrecoupés d'amuse-bouche, d'entremets, et de mignardises. Autant dire qu'avec une entrée, un plat et un dessert, nous nous sommes régalés tout en ayant largement assez mangé. La cuisine du chef et de son second privilégie la finesse, la juste cuisson, et l'harmonie des goûts à l'exemple, parmi d'autres, de la caille rôtie, crème de carotte à l'anis, houmous de pois cassés, amandes grillées en entrée. Un festival de saveurs et une très judicieuse complémentarité d'arômes, mise en valeur par ce verre de pinot gris du domaine Haegi à Mittelbergheim, sec, discrètement aromatique, très élégant. S'ensuivit le plat de langoustines confites à la coriandre, accompagné de risotto d'épeautre, une formidable réussite. En dessert, une nage de fraises et framboises au miel, coulis de pêche, frais et léger, aux arômes de saison, fut la plus agréable façon de conclure cette réjouissance gastronomique. Le Staeffele, un gastro à recommander sans barguignage, dont il reste à connaître les raisons qui peuvent encore le séparer de l'étoile aux yeux du Bibendum.Plus

Date de la visite : septembre 2020
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Avis écrit le 26 août 2020

Remarquable depuis plus de trente ans, accueil simple et conviviale plats d'une finesse exceptionnelle

Date de la visite : août 2020
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Avis écrit le 5 août 2020 par mobile

Repas très bons et très copieux Personnel sympathique Le seul bémol avec un bon cadeau il y a certains jours où il n’est pas possible de réserver

Date de la visite : août 2020
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Avis écrit le 26 juillet 2020

Première visite post-confinement au Staeffele. Verdict: toujours au top. Les quelques (rares) commentaires négatifs sur ce site sont incompréhensibles. Il est vrai que le service n'est pas expédié, mais on ne va pas au Staeffele pour manger en 45 minutes. Au contraire ,il règne dans...cette salle une ambiance très zen générée par la grande discrétion et retenue du service ainsi que par la clientèle qui recherche manifestement cet état d'esprit. Il y avait au menu hier soir un foie gras classique et poilé, simplement sublime en entrée. Excellent rapport qualité/prix N'hésitez pas à graver les 3 marches, l'accueil est toujours si gentil!Plus

Date de la visite : juillet 2020
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Avis écrit le 24 juillet 2020 par mobile

Même s’il n’a pas d’étoile, il a tout d’un étoilé! Une magnifique expérience gastronomique, inventive, de qualité. Le rapport qualité-prix est excellent. Idéalement situé à proximité de la très belle place du Château des Rohan et du centre historique.

Date de la visite : juillet 2020
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Avis écrit le 14 juillet 2020

Mon amie et moi avions été attiré par les menus affichés ainsi que par les commentaires positifs de ce lieu. Le cadre, l'accueil et le service étaient bien mais quelle déception dans nos assiettes et ce, de l'entrée au dessert du menu du jour. Il...en va de même pour le vin le si mal nommé Prestige. Très mauvais rapport qualité/prix Nous n'y reviendrons pas !Plus

Date de la visite : juillet 2020
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Avis écrit le 23 mai 2020

Pendant cet épisode sanitaire exceptionnel nous avons opté pour le menu à emporter. Le repas fut excellent...comme d'habitude lors de nos passages au restaurant...rien ne manquait en passant par l'amuse bouche, l'entrée, un succulent poisson, le dessert, les bouchées sucrées ....sans oublier les petits pains....un...grand merci au chef qui nous a concocté cet excellent repas...nous ne manquerons pas de retourner au Staeffele dès sa réouverture....Plus

Date de la visite : mai 2020
Utile?2  
Avis écrit le 15 mai 2020

Durant cette période "délicate , inattendue et parfois anxiogène"quel plaisir de goûter et même déguster ce repas à empoter du Staeffele ! Merci à tout ceux qui ont participé à la réalisation de ce menu à emporter !

Date de la visite : mai 2020
Utile?1  
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Questions et réponses
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Getaway62321822019
11 septembre 2019|
Réponse
Réponse de 906olivierh | A publié un avis sur cet établissement |
Oui l’accès est possible en prévenant le restaurateur. Une autre porte sans escalier est accessible. Staeffele veut dire « petites marches ».
votes
Barbe P
11 octobre 2017|
RéponseAfficher 3 toutes les réponses
Réponse de relbeich | A publié un avis sur cet établissement |
Bonjour, Je n'ai pas vu d'animaux quand j'y ai déjeuner...la salle étant assez petite, je pense qu'un bouvier bernois ne pourra pas prendre ses aises... on vous y propose (finalement c était débrouille toi avec la carte... Plus
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