Je cherchais un restaurant un peu sophistiqué pour terminer mon séjour en beauté et ce fut le cas : terrasse agréable avec lumières tamisées, sur une des plus belle place de Saint Domingue. Le genre d'endroit on l'on veut emmener l'être aimé.
Nous sommes mardi...et le restaurant est loin d'être plein, mais visiblement trop pour le serveur. Après 15 mn d'attente, il s’aperçoit de ma présence et prends la commande.
Je choisis le Argentinian Asado et le vin recommandé par la maison (un Malbec, ce qui est un bon choix pour ce type de mets). Le plat est servit rapidement, c'est qui est un bon point et de bonne présentation.
Malheureusement, dés la première bouchée, le constat est amer : la sauce chimichurri n'est là que pour masquer la piètre qualité de la viande qui s’avère grasse, tout en s'articulent autour d'os qui ne représentent pas moins de 60% du produit fini (voir photo)
Le vin était parfait et servit à la bonne température. Le seul réconfort de ce repas.
Ayant travaillé pour un MOF (meilleur ouvrier de France) étant jeune et comptant parmi mes amis de nombreux Chefs , dont certains étoilés, je sais de quoi je parle.
Il y a quelques années, les critiques gastronomiques s'en serait donné à cœur joie du genre : "si vous voulez perdre votre argent, tout en profitant d'une belle terrasse, c'est l'endroit. Mais, n'attendez rien de la nourriture, le Chef est absent"
Quand à cette version de l'Asado, il serait peut-être temps d'aller faire un petit tour en Argentine, histoire d'apprendre les bases.
Une heure après ce plat dansait encore la Macarena dans mon estomac.
Vous l'aurez compris, mieux vaut aller dépenser ses pesos ailleurs !!!
Maintenant, vous savez ...Plus