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Évaluation et avis

NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix

Détails

FOURCHETTE DE PRIX
56 $ US - 80 $ US
CUISINES
Canadienne
Régimes alimentaires spéciaux
Produits végétariens
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repas, caractéristiques, à propos
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Avis écrit le 4 novembre 2021

dès notre arrivée, nous nous sommes sentis reçus et accueillis. On nous a installés près de la table de préparation ce qui faisait notre bonheur. chaque personne qui se présentait à notre table prenait le temps de nous expliquer et d'échanger avec nous. tous travaillaient...dans la bonne humeur et ça se ressentait. l'espace d'une soirée, il nous semblait faire partie de la gang, de la famille. Nous avons ajouté l'accord vin avec nos services et je le recommande vivement. tous les services en étaient rehaussés. et que dire de ces services... des créations uniques débordant de saveur des plus raffinées. j'ai déjà hâte d'y retourner!Plus

Date de la visite : octobre 2021
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Avis écrit le 2 novembre 2021

Service impeccable et menu très inventif. De belles découvertes des producteurs locaux, comme à chaque visite!

Date de la visite : septembre 2021
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Avis écrit le 2 novembre 2021

Originale, Épic et Recherché, vous aurez une expérience tout à fait unique des chefs qui vous servent eux-même leurs créations. À partir de découvertes des produits du terroir, ils ont réinventé des saveurs encore jamais dégustées. Bravo les chefs!

Date de la visite : septembre 2021
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Avis écrit le 20 octobre 2021

Dès l'entrée vous êtes accueilli par le personnel comme à la maison. Le patron et les cuisiniers sont à votre écoute et prennent le temps de vous expliquer le concept et les différends plats que vous allez déguster et les vins qui les accompagnerons. Les...plats servis sont excellents, délicats et originaux. Si vous venez à Québec il faut venir manger dans ce restaurant au concept original qui permet de voir le travail effectué en cuisine sous vos yeux.Plus

Date de la visite : octobre 2021
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Avis écrit le 23 septembre 2021 par mobile

Venir manger au Arvi n’est pas venir au restaurant mais c est participer à une experience culinaire. Tout d’abord parlons du concept, à savoir que l’ensemble de cette équipe dynamique participe à toute cette aventure gastronomique : le service, le conseil, la cuisine, la déserte...et également la plonge. Le restaurent s’axe autour d’une cuisine ouverte permettant d’admirer l’art de la cuisine. Chacun trouve sa place dans ce tourbillon d’énergie et le tout, sans chichi, mais avec un grand professionnalisme. Parlons maintenant du contenu des assiettes : une magnifique harmonie de savoir et de saveur, le tout avec des produits de qualité, de saison et entièrement locaux. Laissez-vous également conseiller pour des vins locaux et ainsi, éviter de consommer des vins ayant traversés la moitié du monde. Vous l’aurez compris, si vous venez au Québec et, que vous avez de la chance d’avoir une table (attention il faut réserver bien avant), cette expérience culinaire est INDISPENSABLE. Cependant, comme personne n’est parfait, je me permettrai une critique pour les fumeurs : à savoir prévoir un cendrier extérieur permettant de garder cette belle ville du Québec aussi propre que possible. En résumé, un énorme merci et BRAVO à Julien et à toute son équipe.Plus

Date de la visite : septembre 2021
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Avis écrit le 6 septembre 2021

Souper en amoureux avec mon conjoint pour sa fête, tout était génial. L'accord mets/vin était parfait. Les différents cuisiniers qui viennent nous présenter les plats au fur et à mesure que la soirée avance apporte une valeur ajoutée considérable. Les mets étaient tous savoureux. Nous...avons apprécié la soirée du début à la fin. MerciPlus

Date de la visite : septembre 2021
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Avis écrit le 4 septembre 2021 par mobile

Excellente table. Service remarquable mais surtout agréable avec les cuisiniers eux-mêmes qui nous présentent leurs différents plats. Toujours des produits locaux avec présentations simples mais tellement efficace. Accord vins parfait. Comptez 175$ par personne pour le menu dégustation avec accord vins incluant taxes et pourboire....Seul bémol, mais p.e. parce qu’on est au début septembre, une vérification du passeport vaccinal aléatoire.Plus

Date de la visite : septembre 2021
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Avis écrit le 22 août 2021 par mobile

Quel plaisir de retrouver Julien et son équipe! Les contraintes de la dernière année m’en avaient privé beaucoup trop longtemps. Comme retrouver un ami qui nous manque, je planifiai une escapade à Québec ayant pour principal but, ARVI. Depuis les débuts où je les découvris...par hasard lors d’un déplacement pour le travail à Québec, l’accueil est toujours aussi charmant. On s’y sent bien. On est vite contaminé par leur passion des vins, des produits… Leur créativité dans les assiettes, les plats qui, au fil des services, ne font qu’accentuer le plaisir de nos sens… Simplement le plaisir d’y être, de déguster, savourer et partager! Et au delà de cette expérience gastronomique, il y a les gens. Ceux qui nous permettent de la vivre et revivre sans déception. Une équipe de passion, de cœur avec des personnes accessibles qui semblent heureuses d’y être et nous faire découvrir. Merci Julien et toute l’équipe. MartinPlus

Date de la visite : juillet 2021
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Avis écrit le 13 juillet 2021 par mobile

Excellent service! Ambiance impeccable et plats succulents! Je vous le recommande sans aucun doute! Le concept 5 services avec l’accord mets vin est excellent! Merci la vie!

Date de la visite : juillet 2021
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Avis écrit le 1 juillet 2021

Accueil chaleureux. Concept original. Tous les serveurs participent à la cuisine et au service. Il s’en dégage un esprit d’équipe remarquable et des échanges agréables pour nous. Menu sophistiqué et innovateur de haut niveau. Mais, pour les saveurs, j’ai quelques bémols. Mais je ne suis...pas un spécialiste! L’assaisonnement ou la sauce qui accompagnait les huîtres, le homard et le foie gras était selon moi trop dominant aux dépends de la saveur de l’élément principal du plat. On ne goûtait pas assez le homard, la douceur des huîtres, et meme le foie gras. Mais les asperges, la lotte et le bleus étaient très bien accompagnés et la cuisson parfaite. Les meilleures asperges que je n’ai jamais mangé avec deux accompagnement parfaits, l’un vert l’autre blanc. Le dessert était discret dans sa présentation mais excellent et subtil dans ses saveurs et consistances. Le résultat du menu dans l’ensemble me paraît manquer un peu d’équilibre, particulièrement avec le plat l’échalote française à saveur trop dominante à mon goût et pas facile à digérer pour moi. Reste l’accompagnent des vins qui honnêtement m’a déçu, ce qui est inhabituel. Beaucoup de recherche de produits originaux, que ce soit au niveau des cépages ou des assemblages: il en a résulté des saveurs plus étranges qu’harmonieuses, surtout au niveau de certains blancs servis moins froids que d’habitude, mais probablement en réalité à la véritable température appropriée. Quant à eux, les deux derniers vins, le Cahors et le Crémant du Jura, étaient excellents. Le prix du menu est approprié à la qualité. J’aime bien des menus fixes qui nous obligent à essayer des mets qu’on ne connaît pas. On peur cependant faire certaines modifications de plats avec la bienveillance du personnel. L’expérience de manger à ce restaurant reste extraordinaire. Ils ont osé être très créatifs tant au niveau des plats que dans leur présentation et leur service en équipe. Leur succès est pleinement mérité. Ils font évoluer la cuisine du Québec. Très recommandé.Plus

Date de la visite : juin 2021
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  • Service : 5
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