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MICHELIN
Qu'est-ce que Travellers' Choice?
Tripadvisor décerne un prix Travellers' Choice aux hébergements, attractions et restaurants qui reçoivent invariablement d'excellents avis des voyageurs et qui se classent parmi les 10 % des meilleurs établissements sur Tripadvisor.
Évaluation et avis
5,0
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix
Ambiance
Détails
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FOURCHETTE DE PRIX
53,00 $-146,00 $
CUISINES
Française, Européenne, Plats et mets santé
Régimes alimentaires spéciaux
Options sans gluten
repas, caractéristiques
L'avis du guide MICHELIN
Dans sa "méson" (qui signifie bien "maison" en langue gallo de Haute-Bretagne), le chef propriétaire joue la carte bretonne en valorisant produits de l...
Consulter le Guide MICHELIN pour en savoir plusCe restaurant sert-il de bons repas sans gluten?
5.0
116 avis
Excellent
101
Très bien
7
Moyen
6
Médiocre
1
Horrible
1
sylvia k
Dinard253 contributions
déc. 2024 • friends
Très bel accueil dans une salle élégante et chic.
Deux menus suffisent pour vous faire déguster uniquement des produits de la Mer et la cueillette du jardin.
Un chef qui maîtrise, passionné par la gastronomie et l’art de recevoir.
Plats savoureux, exécutés avec finesse.
Vin excellent conseillé par madame.. Souvenir éclatant pour mon anniversaire et leur gentillesse.
Une des meilleures tables à st Malo.
Rédigé le 10 décembre 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Caouettedsl
Dinard34 contributions
sept. 2024 • friends
Excellent moment entre amis, une cuisine au top, un service de grande classe.. Rien à redire.
Je continue pour les caractères !!
Quand c est bien, c est bien... Quoi dire de plus..
Rédigé le 24 septembre 2024
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Helene_3210
4 contributions
août 2024 • couples
Des mises en bouche aux mignardises, une cuisine raffinée, basée sur des produits locaux de grande qualité. Un accueil et un accompagnement attentifs tout au long du repas. On sort de table les papilles et les yeux comblés mais sans se sentir « lourd ». Bref, une excellente adresse.
Rédigé le 23 août 2024
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Daniel Buk
Tel Aviv121 contributions
août 2024 • couples
J’ai découvert le « Chalut » grâce au guide Michelin.
Une carte très simple ( deux menus) entièrement consacrée aux poissons délicieusement préparés par le chef authentique artisan
Grande qualité des poissons
Une petite salle de 20 couverts
Et l’accueil sympathique et chaleureux de l’épouse du patron
Rédigé le 17 août 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Béatrice B
Bordeaux6 contributions
août 2024 • couples
Un resto excentré de la grosse cavalerie des restaurants de St Malo. Deux menus plutôt gastronomiques, mais quelle découverte ! De très bons produits, travaillés avec beaucoup de finesse. Habituée au gastro, c est une vraie découverte. Nous nous sommes régalés. Merci pour cette belle découverte et comment ne pas évoquer la qualité de l acceuil. Une affaire de famille ce restaurant, on sent l amour des mets et le respect des produits
Rédigé le 15 août 2024
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Laetitia
Grez-Doiceau31 contributions
juin 2024 • couples
Quelle découverte magnifique !
Tout y est délicieux, généreux, preparé avec des produits du terroir et de saison. A deux en cuisine, ils ont fait des merveilles.
Et puis il y a le service. non, service est une appellation réductrice tant l’attention et le soin étaient présents. Parlons de Client Happiness Officers et leur mission a été très largement accomplie.
Bref nous avons adoré et nous reviendrons.
Merci pour ce moment mémorable.
Rédigé le 22 juin 2024
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claudie19
139 contributions
mars 2024 • friends
pour un déjeuner une carte unique à base de produits locaux frais (poissons et légumes ) entrée plat dessert 38 euros. Les cuissons sont parfaitement maitrisées en particulier le poisson. Tout est bien présenté et gouteux à souhait. La carte des vins est bien fournie à prix raisonnable. Le service et l'accueil sont excellents, la salle agréablement décorée. Bref un très bon moment .
Rédigé le 6 mars 2024
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euroadro
Plouguiel15 contributions
mars 2024 • couples
De passage à St Malo, nous avons déjeuné à Meson Chalut,
Très bon accueil , sympathique et cordial,restaurant décoré avec beaucoup de soin, ou l’on s y sent bien.
Parlons maintenant table, nous avons été conquis par l’ensemble du menu, du début à la fin. La maîtresse des lieux connaît parfaitement sa carte des vins, la table est joliment dressée , une jolie vaisselle complète le tout..
Bref, nous avons passé un moment divin, et pour la première fois, nous avons goûter, « le beurre de Madame »…
À la fin du repas, le chef est venu nous saluer et s ‘est gentiment proposé de nous raccompagner jusqu au parking, car ce jour là, il pleuvait sur St Malo….
Rédigé le 5 mars 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Daniele H
1 contribution
janv. 2024 • couples
Pour déguster, savourer, apprécier des mets raffinés, la Méson Chalut est le restaurant idéal, un réel plaisir d'y retourner pour marquer nos anniversaires. Délicatesse et accueil très chaleureux caractérisent ce lieu confidentiel d' intra-muros.
Rédigé le 27 janvier 2024
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Helene_3210
4 contributions
nov. 2023 • couples
Très bonne et belle expérience gastronomique dans un cadre subtil et charmant avec une cuisine en 3 ou 4 moments selon vos envies de l’instant et votre appétit. L’accueil est soigné avec une jolie description des produits travaillés. Notre curiosité a été récompensée avec la découverte de saveurs et d’accords mets vins. La maîtresse de maison conseille de façon avisée et, si vous souhaitez mieux connaître les producteurs, essentiellement locaux, vous donnera des compléments d’informations tout à fait intéressantes.
Nous y revenons avec grand plaisir.
Rédigé le 11 novembre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Pierre Yves D
1 contribution
sept. 2023 • family
Quelle déception !
Le chalut fut une institution à St Malo. Moi qui ait grandi dans la cité corsaire, nous y fêtions les grandes occasions avec la certitude d’un moment réussi autour d’un succulent repas.
Alors naturellement, lorsqu’il s’agissait de fêter les 80 ans de mon papa, enfants et petits-enfants se sont joyeusement réunis au chalut pour répondre à l’invitation de notre doyen heureux de rassembler les siens.
Jusque là tout va bien. À notre arrivée l’accueil est agréable, la table pour les 11 convives est belle et joliment dressée mais le vivier à homard et la musique d’ambiance sont très présents ou peut-être devrai-je dire un peu trop bruyant tout simplement.
Le discours de la maîtresse de maison, pardon « méson » en gallo, commence. Elle vous promet une expérience inoubliable avec un mélange subtile et plein de surprises de produits du terroir…
Apéritifs standard à condition de rester dans les classiques. Celles et ceux qui ont choisi le cocktail sans alcohol (mais très au sucre) sans souviennent encore tout comme les pauvres petites filles qui se sont retrouvées avec un malheureux mélange de jus de fraise-framboise imbuvable malgré nos efforts.
3 mini-mini-mignardises accompagnent ce moment et entrent en scène avec un discours digne de la plus belle des visites commentées d’un monument historique. Quelle chance avez-vous d’être là et de savourer 3 pétales de fleurs du jardin…
Comme vous avez apprécié ces mises en bouche, la fête commence! Recevez une louche d’une simple soupe à la tomate. Très bonne mais surtout rien de plus que ce que vous auriez fait à la maison un soir où vous n’aviez pas le temps. Comme subtilité, une fleur de céleri de la taille d’un fragment de grain de poivre. Même pas un croquant ou un petit nuage de crème pour l’agrément visuel… un gaspacho ou granité de tomate aurait présenté un meilleur intérêt.
bref nul et inutile.
S’en suit une longue attente avant que n’arrive enfin l’entrée: tataki de thon. Aïe aïe aïe, le pire de ma vie! La maîtresse nous raconte encore une jolie histoire de la pêche de ce très rare thon de Brest. Vous pouviez presque sentir le parfum du pêcheur. En définitive, servies dans une assiette congelée, de fines tranches de thon cru. Et comme le thon n’est pas un poisson suffisamment gras, alors on fait tremper le tout dans un mélange d’huile de mauvaise olive et d’eau ou peut-être jus de fleurs du jardin. Où est le tataki qui sublime le thon d’une saveur mi-cuite encore tiède à l’extérieur et fondante à l’intérieur, le tout relevé d’une sauce de caractère type pondzu ou un simple vinaigre de riz par exemple…
Franchement : pas agréable du tout, un poisson très froid, très gras, sans saveur dans l’huile. La moitié des convives ont abandonné l’assiette pleine. Et je ne vous parle pas des 2 petites filles de 9 et 11 ans, obligées de prendre le même menu à 79€ que les adultes!
Bref, après la soupe à la tomate la déception s’est confirmée !
Ah mais non, j’oubliais ! Un très joli bol (oui, la vaisselle artisanale est très belle) est venu accompagner l’assiette congelée de thon: elle contenait . . . 3 tomates cerise (du jardin!) dans un jus de pastèque !
Le tout parsemé de pétales d’œillets d’Inde. Certainement « du jardin ».
Une longue attente s’en suit (et oui, le dîner à durer presque 4h… et encore, nous sommes partis avant la fin).
Un nouveau joli petit bol fait son entrée avec encore un joli discours de la maîtresse de méson… certes le discours était plus joli que le contenu : lanières de choux rouge mariné dans je ne sais plus quoi et surmonté d’une petite quenelle de glace . . . aux herbes « et qui dit herbes, dit pissenlits et persil du jardin Messieurs Dames » …
Une horreur, et une fois la glace fondue très vite, je ne vous dis pas le visuel.
Pour ma part je n’ai pas pu. Je mangeai du choux dure dans du vinaigre. J’ai discrètement échangé avec mon épouse qui semblait avoir apprécié le sien. Et là elle me fait remarquer que ça n’est pas du tout la même sauce entre son « bol de choux » et le mien. Les plats ne sont donc pas identiques!
Une longue attente, devenue traditionnelle, s’en suit…
Le plat de résistance arrive. Je vous fait grâce du discours d’accompagnement. Une petite darne de turbot sauvage sur des cocos de paimpol, de petits dés de cepes (pas trop tout de même, ça ne pousse pas dans le jardin le cèpe), un léger émincé d’oignons nouveaux le tout dans un joli bouillon et sans trop de pétales de fleur cette fois.
Je me dis wouaw les jolis produits, voilà qui va être fameux !
Et bien non, raté ! Philippe Etchebest aurait « pété un cable » tellement il n’y avait aucun, je dis bien aucun assaisonnement. C’était fade à souhait… et ce pauvre turbo était en tellement en sous cuisson qu’il en avait du mal à se détacher de sa peau qui doivent se séparer d’une gentille pression de la fourchette restaient fermes et collantes. La moitié des convives ont malheureusement délaissé ce joli turbot.
C’était le cas de ma nièce de 11 ans qui avait été servie d’un très généreux morceau de ce poisson normalement si bon. La Maitresse de maison, mince: méson, qui jusque là ne faisait pas cas des assiettes laissées à moitié pleine demande si quelqu’un veut se dévouer pour finir le poisson resté entier de ma nièce.
Je lui explique alors que s’il est un peu mieux cuit que les autres, alors ça sera un grand plaisir… vexation et retour en cuisine. La table est débarrassée puis, 15min après l’assiette revient et m’est servie!!! « Le chef a précisé que la cuisson était normale, mais il a bien voulu vous le recuire »… me voilà presque honteux à manger en milieu de table une nouvelle assiette, alors « tant que nous y sommes, apportez moi sel et poivre s’il vous plaît ».
Et bien une fois la cuisson et l’assaisonnement rectifiés, cette assiette était succulente ! Que des bons produits !
S’en vient une longue attente … je précise que le menu est unique dans ce restaurant, tout le monde mange la même chose.
Arrivent les desserts, (ras le cocotier des discours trop longs et mécaniques de la patronne) poire pochée à la verveine et sa chantilly coupée à l’eau (bah oui, c’est plus digeste et peut-être plus chic, je ne sais pas) qui finit en une flaque dans l’assiette avant même la fin du discours de Madame… ce « filet » de poire au goût exclusif de verveine ressemble à une escalope de veau crue baignant dans une flaque de chantilly fondue… beurk
Pour les hommes, 3 babas au rhum bien arrosés par madame qui est très généreuse pour vous faire partager une expérience extraordinaire !
Pendant tout ce temps, le serveur range bruyamment ses couverts, sa vaisselle et remet en place sa salle pour le lendemain. Limite il nous sortait l’aspirateur et sortait les poubelles.
Il n’est pas serveur, c’est une certitude. Monsieur : on ne débarrasse pas la table pendant les plats mais entre les plats. Et on sert le vin avec les plats, pas entre les plats. Sinon on peut aussi laisser les bouteilles sur la table. Ça fait moins chic mais ça ne fait pas semblant de savoir faire.
Après presque 4h de rares plaisirs, mon cher papa de 80 ans qui voulait tant nous faire plaisir, ne se trouve pas la force de payer le montant de cette addition non-mérité et tend sa carte bancaire à sa fille pour qu’elle s’en charge.
Tout à coup on se précipite à nous porter des mignardises et même un sachet pour ma jeune sœur qui a déjà quitté le restaurant 10min plus tôt…
Voilà, 1.077€ le dîner. 6 adultes, 3 ados et 2 enfants.
Ces gens là sont sympathiques mais pas du tout à la hauteur de ce qu’ils prétendent.
À 80€ le menu contraint et unique sans choix à la carte s’approche du vol.
Nous étions face à de l’imposture qui, dans notre cas, laissera un mauvais souvenir des 80 ans de papa.
Jamais je ne poste de commentaires. Mais là, je fais une exception. N’y allez pas! Il y a d’autres restaurants moins chers avec d’agréables menus.
Rédigé le 30 septembre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Karine
Saint-Malo2 contributions
sept. 2023 • couples
Quel bonheur pour les yeux, les papilles de revenir à la Meson Chalut.
Tout le dîner est un magnifique voyage gastronomique original, fin, délicieux, aux goûts subtils de pétales de fleurs ou d’épices pour accompagner le Homard ou Bar. Et puis des desserts plaisirs pour les gourmets/ gourmands.
La salle est très jolie, son calme et le service élégant (sans chichis exagérés). Bref de nouveau : une soirée réussie !
Rédigé le 13 septembre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Olivier V
Neuchâtel14 contributions
sept. 2023 • couples
Tellement trop cher!
Mon épouse et moi gardions le souvenir délicieux d’un homard savouré au restaurant Le Chalut il y a quelques années et il était évident pour nous d’y retourner à l’occasion de nos vacances en Bretagne.
Ce que nous ne savions pas, c’est que le restaurant avait changé de mains et de style.
Nous avons donc réservé une table les yeux fermés et avons la fâcheuse impression que nous aurions mieux fait de les ouvrir (mais on est toujours plus intelligent après).
Car il ne suffit pas de présenter les plats d’un menu par des discours qui seraient plus jolis s’ils étaient moins longs et répétés de façon robotique de table en table pour masquer la banalité de plats parsemés de « fleurs de notre jardin » mais servis en quantités microscopiques.
Ne pas proposer spontanément de vin au verre et nous obliger ainsi à faire notre choix de boisson sur une carte qui ne propose que des bouteilles est aussi assez cavalier.
Certes, nous aurions pu le demander mais nous n’avons remarqué ce service au verre à une table voisine qu’après avoir commandé notre bouteille de vin blanc (la moins chère à 43 Euros).
Un fond d’assiette de gaspacho, suivi de trois morceaux de homard récemment sortis du réfrigérateur sur un peu de végétal, filet de turbot cuit juste (encore heureux) sur une douzaine de cocos de Paimpol et dessert correct ne justifient en rien le prix exorbitant de ce « menu trois instants » qui nous a laissés sur notre faim et délestés de 79 Euros (vous avez bien lu) par personne avec l’obligation de prendre le même menu pour tous les convives de la même table.
Bon, nous aimons le Champagne et en avons bu une coupe à l’apéritif. C’est donc un repas à 240 Euros qui nous a laissés sur notre faim et nous incite à bien vite oublier cet établissement. À bon entendeur, Chalut.
Rédigé le 8 septembre 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Richard_35999
Dinard61 contributions
août 2023 • family
Précision et délicatesse.
Si vous aimez le poisson, il ne faut surtout pas quitter St Malo sans passer un moment au Chalut.
Des amuses-bouche aux mignardises, tout est précis et délicat.
Les saveurs sont subtilement ajustées et offrent une vraie découverte. Les assiettes sont dressées comme des petits tableaux, agrémentées de fleurs pas seulement là pour la décoration mais qui apportent à chaque fois un vrai détail gustatif.
Le tout est servi dans de la vaisselle qui met là aussi en valeur des savoirs faire locaux, toujours expliqués et présentés par un service chaleureux introduisant parfaitement tout ce qui est posé sur table.
Enfin, le vin proposé, le délicieux pain Malouin, le non moins délicieux beurre salé brétilien et la sélection de fromages costarmoricains complètent à merveille ce repas.
Rédigé le 5 août 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
Spreetz
313 contributions
mai 2023 • couples
Magnifique !
L'endroit, que je connais depuis une quinzaine d'années, est toujours aussi magique, même si la direction a changé depuis. Salle aérée, au décor un peu "provincial" (ce n'est pas une critique). Petit inconvénient, ne pas être placé trop près de la porte. Equipe aux petits soins et accueil parfait, avec beaucoup d'explications quant aux mets. Dans l'assiette, c'est magique et le menu en quatre instants est magique. Homard poché et du turbot parfaits. Fromages savoureux, légumes et... fleurs ! du jardin. Un magnifique moment à partager !
Rédigé le 19 juillet 2023
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de Tripadvisor et non l'avis de Tripadvisor LLC. Les avis sont soumis à des vérifications de la part de Tripadvisor.
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