Nous avons remarqué que vous utilisez un navigateur non reconnu. Il se peut que les pages de TripAdvisor ne s'affichent pas correctement.Notre site est optimisé pour les navigateurs suivants :
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.

Weinsinn

Weserstr. 4, 60322 Francfort, Hesse, Allemagne
+49 69 56998080
Site Web
Partager
Les mises à jour de votre carte ont été suspendues. Zoomez pour voir les informations mises à jour.
Réinitialiser le zoom
Mise à jour de la carte...
Résumé
  • Excellent70%
  • Très bien20%
  • Moyen4%
  • Médiocre4%
  • Horrible2%
Ouvert
Heures
CUISINES
Européenne, Produits végétariens, Options sans gluten
PRIX
$$$$
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix
Ambiance
EMPLACEMENT
Weserstr. 4, 60322 Francfort, Hesse, Allemagne
Tous les détails
Écrire un avisAvis (182)
Note attribuée
Type de voyageur
Période de l'année
Langue

1 - 10 de 22 avis

Avis écrit : 6 janvier 2016 par mobile

Une étoile bien méritée - cuisine innovante et moderne, service très attentionné, très belle carte de vins, tout cela dans une ambiance décontractée-chic. Rapport qualité-prix tout à fait correct.

Merci, Piste_12
Ces avis sont traduits automatiquement de l'anglais. Voir la traduction automatique?
Avis écrit : 26 août 2018

Le vieux Weinsinn, dans le West End, y était pour beaucoup: une étoile Michelin, un espace confortable dans un joli quartier du West End, un jeune chef exécutif (Andre Rickert) avec une approche contemporaine basée sur une interprétation moderne des traditions culinaires. C'était un super...endroit pour manger et boire si vous viviez ou visitiez Francfort. En 2017, la direction a décidé de déménager le restaurant dans un nouvel espace près de la gare principale, en mettant de côté certaines des réalisations des huit dernières années, en quête d'une approche légèrement différente de la restauration. Parce que Michelin n’a pas pu le visiter l’année dernière, le site actuel n’a pas de stars, mais il va probablement récupérer son étoile assez tôt. Pour être sûr, le nom est toujours Weinsinn, et certaines des anciennes photos et photos sont sur le mur. Ce qui est différent, c'est le nouveau chef de cuisine. Peu de gens sont au courant des raisons exactes pour lesquelles le restaurant se sépare d’André Rickert, ni de ce qui a amené son premier remplaçant, Alexandre Sadowczyck, après quelques mois, ni même ce qui a motivé Julian Stowasser (31 ans) à quitter son poste de sous-chef. à "Atelier" (3 étoiles, Munich) au nouveau Weinsinn. Ce que le jeune et modeste Stowasser apporte avec lui est une cuisine naturaliste basée sur des ingrédients de saison et locaux et une approche contemporaine de la cuisine. La nouvelle salle à manger, divisée en deux ou trois endroits différents, offre un style décontracté, divisé en deux ou en trois zones différentes. espace informel, moderne, quelque peu calme pour s'asseoir et parler. Les menus peuvent contenir de 3 à 6 portions (70 à 100 euros) ou un menu surprise. Ayant dîné ici au nouveau lieu trois fois au cours des derniers mois, j'ai été frappé par la constance de la préparation de la jeune équipe de cuisine, visible dans leur cuisine ouverte. Les petites assiettes ont tendance à contenir des portions soigneusement disposées, contenant deux à cinq fourchettes d’intensité de saveur. Les descriptions combinatoires simples du menu énumèrent les ingrédients de base sans dévoiler les secrets de leur préparation, pas plus que le personnel de service ne donne beaucoup de détails sur les plats lorsqu'ils sont apportés à votre table. Cela peut être une lacune dans l’intégration du service à la cuisine, ou simplement de la modestie dans la description du plat: les ingrédients de chacun de mes plats, du sauvage - crevettes / concombre / vert - pomme au poulet / persil / noir-groseille / blanc-oignon à veau côtelette / noir - riz / citron / céleri, ont été préparés avec précision et finesse, et chaque bouchée était délicieuse et différente, la différence créée par le diner alors qu'ils choisissent ce qu'ils doivent inclure sur leur fourchette. On conseille bien au diner d'aller dans ce restaurant pour parler, en bonne compagnie, avec pas trop de faim: le rythme de service est très semblable à celui de l'Autobahn pendant les vacances scolaires: début et fin avec de bonnes pauses entre des portions modestes : 3 - 4 heures pour 4 petits cours, deux bouches amusantes, du sekt et du vin et du café. Pendant les pauses, bien sûr, le vin reprend la scène principale, il faut: il y a 300 positions dans la carte des vins, allant des vins locaux les plus simples à la Romanée Conti, avec une préférence pour le Riesling et le Sp tburgunder. être attirés par plusieurs bouteilles, mais le sommelier pourrait choisir d’agrandir la carte des vins, car il y avait pas mal de producteurs / régions / cépages qui devaient être représentés, mais ils ne l’étaient pas. Perspicacité constructive et suggestion: avec son rythme de démarrage et d’arrêt-manger-maintenant-de-boisson et ses petites portions, le repas a parfois ressemblé à une dégustation de vin accompagnée de tapas, impression probablement accentuée par la prudence avec laquelle Stowasser semble se rapprocher de son nouveau lieu de réunion: ses présentations soigneuses et soignées sont les bienvenues: ce que j'attends, une fois que la confiance en soi sera suffisante, sera une approche de la cuisine plus audacieuse, moins standardisée et une radicalisation de ses prémisses de base , ainsi que le flux continu du rythme de service: il n'est pas rare que les restaurants proposant une approche New Naturalist servent 15 à 20 plaques au cours d'une soirée, et non pas 3 à 6, avec des divergences de dernière minute des expériences abondantes en fonction de ce qui arrive dans le camion chaque jour. J'espère qu'avec le temps, la cuisine commencera à explorer des ingrédients locaux plus inhabituels, des fournisseurs régionaux spécialisés et abordera les ingrédients avec encore plus d'audace, même si l'inconvénient est de devoir augmenter les prix pour réaliser un concept expérimental plus centré sur la cuisine. Tout compte fait, un très bon départ pour cette jeune équipe de cuisine et de service.Plus

Avis écrit : 15 juillet 2018

J'ai eu la chance d'être emmené à Weinsinn. Il a quitté un plus petit emplacement et se trouve maintenant dans un bel espace près de la gare. Les tables sont bien réparties avec une grande table de vin et des verres au milieu. Le service...est attentif et serviable, mais pas trop formel. La raison d'aller est la nourriture. Ce n'est pas bon marché (le menu dégustation est disponible en 3, 4, 5 et 6 plats à 70 - 100 euros), mais c'est spécial. Le saumon, les ris de veau et le gibier étaient tous magnifiquement cuits et présentés. Le menu n'est pas trop spécifique, donc les saveurs sont également surprenantes. Ce n'est nulle part plus vrai que dans le cours du fromage. Gnomiquement appelé juste «fromage cistercien», ce qui est arrivé avait l'air (plutôt inquiétant) comme une petite boule de fromage râpé. Cependant, le cresson, les figues, les biscuits et la purée étaient dissimulés. Pris ensemble dans une fourchette, c'était l'une des trois choses les plus importantes que j'ai jamais mangées. La carte des vins contient des articles coûteux, mais il y a beaucoup de bouteilles à prix raisonnable. En bref, si vous êtes à Francfort pour une occasion spéciale, c’est un endroit génial qui répond à toutes les exigences.Plus

Avis écrit : 29 octobre 2017 par mobile

Weinsinn nous a impressionnés. Nous ne nous attendions pas à ce que des plats français inspirés soient livrés avec un service parfait et une carte des vins exceptionnelle et pas trop chère. Nous serons de retour!

Avis écrit : 14 octobre 2017

L'endroit est assez petit et était plein. . . donc extrêmement bruyant et un peu trop chaud. Ce biend dit, la nourriture est excellente. J'ai eu une bonne partie de cèpes en entrée (même si le chef a étonnamment osé mettre des myrtilles!) Et les...magrets de canard comme plat principal étaient excellents. Une Forêt Noire originale a fermé le dîner. Je ne suis pas un grand fan des vins allemands, mais ce pinot noir était incroyable Le service est un peu lent. . . mais l'endroit était complet!Plus

Avis écrit : 9 octobre 2017 par mobile

Je suis allée là-bas avec un groupe de 5 personnes et nous avons tous pris le menu dégustation composé de six plats. Chacun de ces plats étaient délicieux - J'ai adoré le poisson « irish stew » et prendre leur sur la Forêt-Noire en merisier....Dessert : avant et nous savions que ce que nous avions eu pour le dîner pendant 4 heures. Le personnel était très agréable et le service était irréprochable. Il y avait un très abordable approche tous (10 euros à boire et bien sûr), mais nous avons choisi une bouteille de l'impressionnante carte des vins. Je recommande vivement de visiter !Plus

Avis écrit : 12 septembre 2017

Ce trésor de Francfort propose une cuisine jeune et équilibrée, guidée par Michelin, dans une ambiance urbaine, inspirée par le rétro, parfaitement détendue et pure sans le facteur de culpabilité. Choisissez entre 3 et 6 cours et vous ne serez pas déçu. Bonus supplémentaire: une...carte des vins complète d'environ 200 vins superbement sélectionnés provenant de vignobles peu connus en Europe.Plus

Avis écrit : 21 août 2017 par mobile

Nous avons apprécié notre dîner dans ce restaurant. Délicieux repas et le personnel est super sympa. Nous reviendrons certainement. Hautement recommandé !

Avis écrit : 1 avril 2017 par mobile

Excellente cuisine, service très attentionné, vins bien assortis. Je ne peux pas vraiment mettre le doigt sur ce qui me manquait pour donner 5 étoiles. . . peut-être le fait que le plat de veau était un peu décevant et que le sommelier toussait beaucoup...à notre table.Plus

Avis écrit : 5 décembre 2016 par mobile

Je suis allée là-bas avec mon copain pour le repas du soir à la nouvelle tendance minimaliste mais chaleureux restaurant et j'ai été très agréablement surpris par la qualité et presentarion. Style français avec des plats explossion de saveurs et de textures et une sélection...de vins font de cet hôtel un lieu unique. Je serais ravi d'y retourner chaque fois que j'irai à Francfort-sur-le-mais il faut savoir qu'il n'est pas bon marché, en passant par les repas varient de 62 - 105 € par personne ! L'ambiance de l'hôtel était très bien et très animé mais composé, dans l'ensemble, nous avons passé un excellent dîner. Je vous le conseille ! Patricia !"Plus

À proximité
Hôtels prochesVoir tous les 276 hôtels à Francfort
Hotel Mondial
33 avis
À 0,37 km
Hotel Liebig
47 avis
À 0,55 km
Turm Hotel-a Supranational Hotel
200 avis
À 0,67 km
The Suite Hotel
70 avis
À 0,75 km
Restaurants proches
Best Worscht in Town
390 avis
À 0,35 km
Vaivai
357 avis
À 0,36 km
Villa Lauda
47 avis
À 0,39 km
Attractions à proximité
Palmengarten
1 773 avis
À 1 km
IG Farben Building Johann Wolfgang Goethe University
33 avis
À 0,32 km
Gruneburgpark
24 avis
À 0,75 km
Rothschildpark
22 avis
À 0,78 km
Questions et réponses
Obtenez des réponses rapides du personnel et des anciens clients de Weinsinn.
Remarque : votre question sera affichée publiquement sur la page des Questions et réponses.
Consignes de publication
Envoyer
Améliorer cette page

Informations sur le restaurant

Résumé des notes
  • Cuisine
    Service
  • Rapport qualité-prix
    Ambiance
Prix moyens
34 $ US - 45 $ US
Repas
Souper
Caractéristiques du restaurant
Réservations, Places assises, Service en salle, Sert de l'alcool, Salle privée
Conseillé pour
Réunions d'affaires, Romantique, Grandes occasions
Heures d'ouverture
mardi
18:30 - 01:00
mercredi
18:30 - 01:00
jeudi
18:30 - 01:00
vendredi
18:30 - 01:00
samedi
18:30 - 01:00
Coordonnées et emplacement
  • Adresse : Weserstr. 4, 60322 Francfort, Hesse, Allemagne
  • Lieu : Europe  >  Allemagne  >  Hesse  >  Francfort
  • Numéro de téléphone : +49 69 56998080
  • Adresse courriel
Cette page TripAdvisor vous appartient-elle?
Êtes-vous le propriétaire ou le gestionnaire de cet établissement? En réclamant votre page gratuitement, vous pourrez, entre autres, commenter les avis et mettre à jour votre profil. Réclamez votre page