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L’Art Doise

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15 Grande Rue, 39100 Dole France+33 6 64 88 04 88Site Web
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Mis à jour le 20-10-21 La liste des mesures de sécurité est fournie par l'établissement et son exactitude n'a pas été vérifiée par Tripadvisor.
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Évaluation et avis

5,0 94 avis
No 2 sur 65 Restaurants à Dole
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix

Détails

FOURCHETTE DE PRIX
19 $ US - 35 $ US
CUISINES
Française, Grillades
Repas
Dîner, Souper
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caractéristiques, à propos
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90 résultats
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Type de voyageur
Période de l'année
Languefrançais
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Avis favori du restaurant
Avis écrit : Il y a 6 jours

Il est des restaurants dont on sort avec l'impression de plaisir partagé, L'Art'Doise est de ceux là. Cela pourrait être une expérience banale, la cuisson réalisée par vos soins sur une pierre. On aurait pu s'arrêter là et limiter l'originalité de ce lieu à ce...simple concept. Mais il n'en est rien. L'équipe exploite complètement cette approche minimaliste pour exacerber la qualité des viandes et des poissons. Et puisque ce n'est pas dans la cuisson de la viande que le savoir faire peut s'exprimer, ce sera dans les sauces d'accompagnement. Enfin, "d'accompagnement" n'est pas faire justice à ces préparations. On se prend à réver aux compositions du grand Auguste Escoffier et de ses disciples avant que la chasse aux "sauces riches" ne soit organisée par le Gault et Millau. L'excellence continue ensuite avec les desserts, par exemple la crème brulée qu'on vous sert encore flambante ou le millefeuille de framboises. L'expérience gustative est ici un plaisir qu'on partage, avec les convives, mais aussi avec le chef, présent dans la salle, à l'écoute de ses clients. Alors comment aller encore plus loin ? Certainement avec de nouvelles viandes qui viendront s'ajouter à la carte (j'attends de goûter à ce que ce restaurant saura proposer avec le boeuf de Kobé avec impatience). Voici donc un endroit rare, où on sait partager une expérience culinaire pousée jusqu'à la perfection.Plus

Date de la visite : octobre 2021
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bgui2014, Propriétaire de L’Art Doise, a répondu à cet avisRéponse envoyée Il y a 6 jours

Merci de votre visite

Avis écrit : Il y a une semaine

Première fois que nous venions dans ce restaurant Très belle découverte acceuil chaleureux très beau cadre, personnel attentif, repas excellent Nous recommandons sans hésitation

Date de la visite : octobre 2021
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bgui2014, Propriétaire de L’Art Doise, a répondu à cet avisRéponse envoyée Il y a une semaine

Merci de votre visite

Avis écrit : Il y a 2 semaines

Ce type de restaurant , concept de cuisson sur pierre, pourrait être banal, et de cuisine tout ordinaire, mais ici la très grande qualité des produits, le choix des fournisseurs, la délicatesse des sauces faites maisons tout comme la perfection des desserts, en font vraiment...une maison d'exception. Le poisson ou la viande, selon votre choix, se cuisent à votre gout, puisqu'ils sont juste posés sur la pierre brulante au moment de vous servir. Ils sont accompagnés de trois sauces, permettant des mélange de saveur selon vos goûts. Pour chaque plat une sauce principale est adaptée ( exemple citron, basilique, romarin, montée à la crème, pour le saumon ou pour le canard une sauce à l'ail noir finement tomatée montée itou à la crème). La délicatesse et la finesse de ces sauces principale méritent une mention spéciale. Ce soir une sauce tartare aux câpres était proposée en deuxième sauce et en troisième un ketchup de cassis. Rien n'est imposé, on vous laisse le choix de votre cuisson et de vos mélanges salés, ou sucrés-salés. Les desserts, fabriqués par le patron, ne sont pas en reste. La crème brulée au macvin, ou le feuilleté de framboise à la crème pâtissière sont de véritables petites merveilles. Le jura de tradition est lui aussi au rendez-vous. La maison est accueillante et stylée tout à la fois. On recommande vivement ce restaurant de très grande qualité.Plus

Date de la visite : septembre 2021
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bgui2014, Propriétaire de L’Art Doise, a répondu à cet avisRéponse envoyée Il y a 2 semaines

Merci de votre visite.

Avis écrit : Il y a 3 semaines

Très bon restaurant. La cuisson sur pierre est très sympa. Les sauces d'accompagnement sont excquises et les desserts fabuleux Nous avons passé un excellent moment Nous recommandons ce restaurant et nous y retournerons

Date de la visite : septembre 2021
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bgui2014, Propriétaire de L’Art Doise, a répondu à cet avisRéponse envoyée Il y a 3 semaines

Merci de votre visite

Avis écrit : Il y a 4 semaines par mobile

Thon de très bonne qualité Accueil et service irréprochable ! Je recommande, c’est un des meilleurs restaurants de Dole

Date de la visite : septembre 2021
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bgui2014, Propriétaire de L’Art Doise, a répondu à cet avisRéponse envoyée Il y a 4 semaines

Merci de votre visite

Avis écrit : Il y a 4 semaines

Un très bon accueil avec le sourire , apéritif maison délicieux , concept de cuisson sur pierre chaude parfaite ( pour les enfants , service a l'assiette ) et de très bon desserts , n'hésitez pas , foncer a L'art doise !!

Date de la visite : septembre 2021
Utile?
bgui2014, Propriétaire de L’Art Doise, a répondu à cet avisRéponse envoyée Il y a 4 semaines

Merci de votre visite

Avis écrit : Il y a 5 semaines

Accueil au top, service fantastique et produits de qualités. Que demander de mieux ? Un "Must go"! Merci Benoît et Stephane

Date de la visite : septembre 2021
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bgui2014, Propriétaire de L’Art Doise, a répondu à cet avisRéponse envoyée Il y a 5 semaines

Merci de votre visite

Avis écrit le 11 septembre 2021

Bonne découverte , la viande cuite sur ardoise est excellente , l'accompagnement est bien présenté , les desserts sont très bon également et le petit digestif en fin de repas est très appréciable .

Date de la visite : septembre 2021
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bgui2014, Propriétaire de L’Art Doise, a répondu à cet avisRéponse envoyée 11 septembre 2021

Merci de votre visite

Avis écrit le 10 septembre 2021 par mobile

Très jolie découverte que ce petit restaurant au cœur de Dole. Accueil adorable. Tout etait parfait y compris le petit avant dessert avec l ingrédient mystère...à découvrir. Merci !

Date de la visite : septembre 2021
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bgui2014, Propriétaire de L’Art Doise, a répondu à cet avisRéponse envoyée 10 septembre 2021

Merci de votre visite

Avis écrit le 29 août 2021 par mobile

Que dire si ce n'est que nous ne sommes strictement jamais déçu par ce restaurant. Le concept de la cuisson sur pierre chaude est vraiment génial. Mais c'est sans compter sur des produits de qualité, des sauces maison juste excellentes et des desserts maison succulents....Le service est très bien réalisé. Nous nous sentons vite à l'aise dans un endroit extrêmement chaleureux et un cadre magnifique. La note de 5/5 est amplement méritée et nos amis pensent la même chose que nous.Plus

Date de la visite : août 2021
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bgui2014, Propriétaire de L’Art Doise, a répondu à cet avisRéponse envoyée Il y a 4 semaines

Merci de votre visite

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L’Art Doise est noté dans les catégories suivantes par les voyageurs Tripadvisor :
  • Cuisine : 5
  • Service : 5
  • Rapport qualité-prix : 5