Nous sommes arrivés à 18 heures un vendredi et nous nous sommes assis tout de suite. Le restaurant n'était pas grand et il était plein à la fin du repas. Le menu était simple. Ils ne servaient que des tsukemen (ramen plongeant). Il y avait...3 choix de bouillon (os de porc / huile d'ail noir / crevettes et miso) et 3 choix de nouilles (blé / poivre noir / spécial du jour). Les nouilles ont été faites sur place et on pouvait voir la machine à nouilles. Nous avons eu le bouillon d'os de porc avec des nouilles au citron (spécial du jour) et le bouillon d'huile d'ail noir avec des nouilles au blé. Les bouillons n'étaient pas aussi épais que les autres restaurants tsukemen que nous avons essayés mais ils étaient toujours riches en saveurs. Les nouilles étaient bonnes mais elles avaient tendance à se coller après un moment. Les nouilles au citron avaient seulement un soupçon de citron et le goût n'était pas irrésistible. L'oeuf à la coque mariné était le meilleur que nous ayons eu à Hong Kong jusqu'à présent. Le propriétaire / chef ici était japonais. Le personnel était également japonais mais la communication n'était pas un problème. Nous avons aimé l'ambiance de l'endroit. Les prix étaient raisonnables. Nous y retournerions sans hésiter.Plus