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Katseveer

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MICHELIN
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Évaluation et avis

Travellers' Choice
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix
Ambiance

Détails

CUISINES
Néerlandaise, Fruits de mer, Européenne
Régimes alimentaires spéciaux
Produits végétariens, Options sans gluten
Repas
Dîner, Souper
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repas, caractéristiques

L'avis du guide MICHELIN

Belle vue sur le trafic naval par les baies de ce pavillon historique d'où l'on guettait l'arrivée du bac. Terrasse face au bras de mer, cadre moderne ...
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Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
Bon standing 
Avis (172)
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Avis écrit le 7 avril 2019

Repas 5 services pris un jeudi soir dans ce merveilleux restaurant (restaurant quasi plein), situé un peu au milieu de nulle part (le bâtiment est un ancien lieu de surveillance lié au passage des bateaux entre les îles). Accueil et service impeccable, une explosion de...saveurs qui allaient crescendo de la 1ère à la 6ème mise en bouche et puis les 3 entrées, plat et dessert .... A refaire sans hésitationsPlus

Date de la visite : avril 2019
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Avis écrit le 3 novembre 2018

Très belle expérience de l'apéritif au café (mignardises au choix). Accueil et service impeccables, assiettes magnifiques et pleines de goûts, accords vins intéressants et généreux. Un menu adapté aux souhaits d'un des convives (signalé à la réservation). A recommander sans hésitation.

Date de la visite : octobre 2018
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Avis écrit le 29 juillet 2018 par mobile

Quelle magnifique surprise de découvrir cet endroit De l’extérieur cet établissement ne paye pas de mine Situé à l’extérieur De Goes ce restaurant surplombe un plan d’eau magnifique , un havre de paix. Le meilleur est dans l’assiette , l’harmonie des goûts est sublime, la...présentation des mets est tout aussi fabuleuse. Service sans faute A découvrir absolumentPlus

Date de la visite : juillet 2018
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Avis écrit le 10 mars 2017

Restaurant posé sur la digue, en bordure de l'eau. Le bâtiment (anciennement lié au passage entre les îles) n'est pas beau, mais le décor intérieur est plaisant et offre une vue sur le polder comme sur l'eau. Mais l'essentiel est dans la cuisine, assez exceptionnelle....A l'exception des desserts, un ton nettement en-dessous, ce que propose ce jeune chef vaut largement plus que son actuelle étoile Michelin : nous y avons bien mieux mangé que dans deux trois étoiles récemment disparus (le Karmeliet, à Bruges ou à l'Oude Sluis de Sergio Herman). En plus, les prix sont très raisonnables : nous avions pris le menu à 4 plats, à 60 €, qui est précédé d'une salve de 5 amuse-bouche, tous très bons, certains étant assez étonnants. Chaque plat est un assemblage très complexe - parfois peut-être un peu trop -, mais maîtrisé, qui amène à faire de belles découvertes. La présentation est belle et d'une grande méticulosité ; le chef a un savoir-faire technique de très haut niveau, les produits sont bien traités et les goûts respectés. Très bon service, fort sympathique, avec un effort louable pour traduire en français des intitulés complexes. Précisons que le le pain maison est excellent, de même que les mini-brioches aux algues faites à la minute. Le rapport qualité-prix est assez étonnant vu le niveau de cette cuisine : au total, nous avons payé 75€ par personne pour un menu à 4 plats + un verre de vin (pinot noir) + l'eau et le café accompagné de trois mini-pâtisseries).Plus

Date de la visite : mars 2017
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Avis écrit le 28 octobre 2016

Le lieu d'implantation de ce restaurant est improbable : une petit immeuble moderne coincé sur une butte, entre des champs à perte de vue et un joli lac ! Très original. Intérieur chaleureux et possibilité de se restaurer en terrasse (en été). Service personnalisé et...prévenant, bonne cave (un peu chère tout de même, car les vins abordables sont généralement rarement inférieurs à 45€). Mais le plus important est dans l'assiette ! Et là, c'est vraiment bien ! Très travaillé, aussi. Le foie gras est une symphonie de couleurs, de textures, un assemblage subtil de tant de choses, que l'on hésite presque à le déguster (voir photo). La langoustine est plus simple, mais si bien cuite , que sa fraîcheur ainsi mise en scène est un délice. Même chose pour le cigare de cabillaud enrogé de pousses d'épinards frais et son consommé. Pour suivre, un merveilleux filet de chevreuil, magnifiquement traité et cuit à la perfection, avec ses légumes rouge et sa petite glace ! Nous avons renoncé aux desserts, mais la maison nous a apporté des bouchées aussi jolies que savoureuses pour accompagner le café. Prix de base du menu degustation : 60€ C'est rapidement plus cher à la carte (et il faut ajouter le vin). Cet excellent établissement étoilé (1*), membre de l'Alliance Gastronomique (FRA) mérite le detour : vous ne serez pas déçu (mais faites quelques economies avant !) Il me rappelle étrangement deux restaurants similaires (également étoilés) : l'un nommé Bo Amb (Javéa, Province d'Alicante, ESP) et l'autre MaSa (Hervé Rodriguez) à Boulogne-Billancourt ! A visiter eux-aussi absolument !Plus

Date de la visite : octobre 2016
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  • Katseveer est noté dans les catégories suivantes par les voyageurs Tripadvisor :
    • Cuisine : 5
    • Service : 5
    • Rapport qualité-prix : 4.5
    • Ambiance : 4.5