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Per Se

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Évaluation et avis

No 20 sur 10 426 Restaurants à New York
Certificat d'ExcellenceLauréat 2015 - 2018
NOTES
Cuisine
Service
Rapport qualité-prix
Ambiance

Détails

FOURCHETTE DE PRIX
25 $ US - 100 $ US
CUISINES
Française
Régimes alimentaires spéciaux
Produits végétariens, Options végétaliennes, Options sans gluten
Voir tous les détails
repas, caractéristiques

Emplacement et coordonnées

Menu

april 5, 2015
prix fixe 310.00
service included
"oysters & pearls "
"sabayon" of pearl tapioca w/ island creek oysters & sterling white sturgeon caviar
$75.00
tsar imperial ossetra caviar
smoked sturgeon, pumpernickel "blini"and dill whip
ruby beet "mille-feuille" hass avocado "croustillant," french breakfast radishes,
pistachios, claytonia & preserved ginger gastrique
$40.00
"terrine " of hudson valley moulard duck foie gras
spiced oat "tuile," persian cucumbers, clementines, greek yogurt & aged balsamic vinegar served w/ toasted brioche
sautéed fillet of mediterranean rouget
"pomme purée," hearts of romaine lettuce, english peas & "bouillabaisse"
jade tiger abalone
oregon morel mushrooms, swiss chard "gratin," pickled pearl onions & whole grain mustard emulsion
liberty farm’s pekin duck breast
toasted anson‏ mills’ farro, broccolini florettes, cerignola olives, "pain de campagne" & "gremolata"
Avis (1 731)
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1 - 10 de 355 avis
Avis écrit le 10 janvier 2019 par mobile

Nous nous sommes rendus dans ce restaurant fort agréable, l’accueil était très simple et en même temps professionnel! Nous avons pris le menu dégustation absolument génial sauf le foie gras un peu en-dessous de tout les autres plats , mention très bien pour tous les...Plus

Date de la visite : janvier 2019
Merci, jeanpaulc506
Avis écrit le 22 octobre 2018 par mobile

Bravo l'artiste....cadre élégant, sobre,chic.accueil chaleureux et professionnel.menu exquis et vue exceptionnelle.tout s'est très bien passé pour notre anniversaire de mariage.

Date de la visite : octobre 2018
Merci, Marie Paule S
Avis écrit le 25 mai 2018 par mobile

J’ai dîné avec mon ami au Per se le 19 mai. J’avais réservé ma table “au salon” longtemps à l’avance et j’ai confirmé ma réservation quelques jours avant. Nous avons respecté le dress code. J’avais opté pour un menu à 5 plats. A notre arrivée...Plus

Date de la visite : mai 2018
Merci, 361angelod
Avis écrit le 8 mai 2018 par mobile

Expérience mitigée considérant l’addition salée. 2 entrées sublimes puis 2 plats avec moins d’éclat (bœuf wagyu avec sauce beaucoup trop salée, pétoncle avec accompagnement qui goûte un peu rance). Service un peu froid et lent. Je suis allé à des 2 étoiles qui se démarquaient...Plus

Date de la visite : mai 2018
1  Merci, Johnvai
Avis écrit le 9 février 2018

Nous avons passez une grand moment culinaire C’était sans doute l’expérience plus grandiose déjà passé à NY. Tout est maitrisé un sans faute.

Date de la visite : octobre 2017
Merci, bironjacqueline
Avis écrit le 4 décembre 2017 par mobile

Une des plus jolies vues sur central Park. Le service Impressionnant !!!! Une qualité digne des plus grand service ! Le chef super cool, après dîner une visite à la cuisine.

Date de la visite : décembre 2017
Merci, 102moisesc
Avis écrit le 12 novembre 2017 par mobile

Oui surprenant par ce que nous les français, avons toujours un complexe de supériorité envers la cuisine hors hexagone, notamment yankee. He bien au PER SE , les mets servis à partir de produits frais provenant directement de petits producteurs partenaires triés sur le volet...Plus

Date de la visite : octobre 2017
1  Merci, charlesp543
Avis écrit le 1 novembre 2017

Ambiance sympa au coeur de NEW YORK, une carte alléchante et des plats beaux et bons, bref une petite pépite !

Date de la visite : octobre 2017
Merci, ahlemsbaa
Avis écrit le 30 septembre 2017 par mobile

Je suis déjà venu 3 fois dans ce restaurant et y avait garder un excellent souvenir. Que dire de ma déception ce soir si le service a été parfait les portions dans les assiettes tenaient du ridicule. Sauf le prix ..... L Hôtel de Ville...Plus

Date de la visite : septembre 2017
2  Merci, suam1
Avis écrit le 22 septembre 2017

Nous avons profité de notre séjour à New York pour essayer un 3 étoiles Michelin local. Belle surprise le cadre est agréable et calme (ce qui est une exception dans les restaurants américains) l'accueil parfait . nous avons eu la chance de rencontrer un chef...Plus

Date de la visite : septembre 2017
Merci, POLKAFontainebleau
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