La cuisine de cette auberge est bien réputée et nous avions réservé le menu gastronomique avec accords mets et vin. Nous avons été assez surpris car nous nous attendions à beaucoup mieux, leur publicité nous avait mis l’eau à la bouche (utilisation des produits régionaux...pour créer une cuisine actualisée qui s’inspire des traditions locales et des mets autochtones). C’était assez ordinaire, feuilleté aux champignons, mousse de saumon, filet de porc, canard, crème brûlée..., il n’y avait pas vraiment de recherches là-dedans, ni au niveau de la saveur et encore moins de la présentation. Un manque de personnel est peut-être en cause mais il était difficile d’avoir des explications sur les différents plats. Les vins arrivaient sur la table déjà dans les verres sans grande présentation, par exemple un vin rouge nous est présenté comme un pinot rouge français, il semble que ce n’est pas la norme ici de présenter les bouteilles... Nous sommes arrivés assez tôt pour un repas de 9 services mais le service était tellement lent (notre première petite bouchée nous a été servie 30 minutes après notre arrivée) et entre les différents plats, qui étaient tous tièdes, nous pouvions attendre longtemps, nous étions donc les derniers clients du restaurant à la fin de la soirée, les employés ont commencé à faire le ménage, changer les nappes, ranger les ustensiles...personne ne nous a offert de café, nous avons réussi à commander un café express qui nous été facturé en surplus! Inutile de dire que nous nous sentions de trop et que nous avons bu notre café rapidement. Tout le personnel est bien aimable, Notre chambre était un peu sombre mais agréable, mais nous avons été tellement déçus de notre repas que nous ne pensons pas retourner à cette auberge.Plus

En raison de l’orage, nous avons renoncé à affronter le déluge et sommes restés au restaurants de l’hôtel, malgré une carte au prix élevés. Bien nous en a prix, nous avons divinement bien mangé et l’accueil était excellent. Nos ados ont découvert avec la cuisine...plus raffinée ! Un très très bon repas et !Plus

Jai séjourner a cet hotel en janvier , chambre spacieuse ,propre et moderne , rien a dire de négatif . La préposée au comptoir d'acceuil offre un service amical et courtois comme on aime recevoir .

excellent nourriture, bel accueil, propriétaire qui se permet une rencontre avec ses clients. À répéter.

Le Doyen est probablement le doyen des restaurants de qualité au Saguenay. Toujours sous la gouverne du même chef proprio depuis des décennies, ce restaurant continue sa vocation de table spécialisée dans les ingrédients nordiques, locaux et sauvages. Un très beau menu dégustation et une...carte relativement courte mais qui garantie la fraicheur des ingrédients. Un saumon boucanné en plat signature est extraordinaire. Salle à manger impeccable en bordure de la Baie des Ha Ha et le fjord du Saguenay. Propreté parfaite, tables bien montées et bien espacées, service courtois et attentif, belle carte des vins et desserts magnifiques à la carte. Expérience à renouveler.Plus

C'est une très bel hôtel. La salle ã dîner est remarquable. La nourriture est haute gamme et le service est haute gamme aussi

Très bel endroit. Repas gastronomique. Les plats sortent de l'ordinaire. C'est bon, mais les portions sont minimes pour le prix.