De nombreuses villes sont connues pour leur gastronomie, mais Naples a un plat signature bien particulier : la pizza napolitaine. Son secret ? Sa pâte à fermentation longue, sa mozzarella à base de lait de vaches (ou de bufflonnes) élevées dans la région, et ses tomates de San Marzano cultivées dans le sol volcanique autour du mont Vésuve. Voilà pourquoi il est impossible d'égaler la pizza « napolitaine » à l'étranger.