Le lac Okechobee est le plus grand lac de Floride mais c'est loin d'être intéressant. C'est relativement proche de Palm Beach mais vous seriez mieux d'aller plus loin, au parc national des Everglades par exemple. Mais le pied absolu c'est Juniper Spring dans la fôrêt nationale d'Osceola qui est à une heure au nord d'Orlando soit à plus de 3 heures de PB. Source d'eau limpide toujours à 23 C, descente de la petite rivière en canoe dans un décor de jungle, "pick up" à l'arrivée sur le lac pour vous ramener à votre point de départ. C'est loin mais si vous passez du temps à Orlando c'est un must et sinon bof, ça se fait en une longue journée et vous pouvez faire des arrêts au retour à Mount Dora, une des plus charmantes petites villes de Floride. Même faire un arrêt à downtown Disney pour voir la première représentation (18 h) de La Nouba, le merveilleux spectacle du Cirque du Soleil. Ça dure 1 h 30 alors à 21 h 30 environ vous êtes de retour à PB.
Au fait il faut faire des réservations pour le canoe et commencer votre trajet avant midi. Piscine naturelle et bel aménagement paysager près du stationnement et tables de pic-nic. Très peu de monde sur semaine.