Deuxième visite dans cette très belle demeure de Weris. Evaluation d'ensemble bonne mais plus critique que lors de la première visite : association de saveurs un peu trop osée dans le deuxième plat, formule de vins non convaincante, et certains verres abîmés par le lave-vaisselle, ce qui fait mauvais genre pour un étoilé... Nous y ferons néanmoins volontiers une prochaine halte, en espérant être démenti et pouvoir à nouveau attribuer la cote maximale...

Nous avons passe un merveilleux moment. Nous avons été enchantes par une cuisine délicieuse et inventive. Couleur et explosion de saveurs. Un service aimable et attentionné Un petit bémol pour le sommelier

On visite ce restaurant plusieurs fois par an et jamais on a été déçu.
On suit le restuarant depuis 7 ans et l'évolution est remarquable.
La première phase était osée mais moins stable dans les bases de la cuisine. Cuison parfois moins parfaite etc. Maitenant, la perfection à tous les niveaux de la cuisine est au rendez vous.
Le chef reste créatif, et le service s'effectue toujours avec un grand sourire de la propriétaire.
Le nouveau restaurant est très bien aménagé dans une belle ferme renovée avec goút.
Un point critique quand même: le niveau du nouveau sommelier est bien en desous du précédent et ses choix de vins dévalorisent parfois le niveau exquis du travail de la cuisine.