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“Cuisine inventive ou traditionelle réalisée avec panache”
Avis sur Jolly Jacks

Jolly Jacks
Classé n° 44 sur 805 Restaurants à Plymouth
Certificat d'Excellence
Catégorie de prix : 4 $ US - 25 $ US
Cuisines : Britannique, Bar
Options : Déjeuner, Ouvert tard, Souper, Livraison, Réservations
Détails sur le restaurant
Options : Déjeuner, Ouvert tard, Souper, Livraison, Réservations
Avis écrit : 1 juin 2013

Plymouth, petite ville portuaire au sud-est de l’Angleterre et au riche passé maritime est évidement l’endroit ou se trouvent de grands chantiers et le point de départ ou d’arrivée des ferrys à destination de l’Espagne et de la France. Ma première envie étant de directement me plonger dans cette ambiance maritime et de me diriger vers l’une des marinas ou se trouvent les beaux bateaux de plaisance. C’est avec un peu de difficulté et en m’orientant au « pif » que je me dirige vers la Mayflower Marina. Je longe une rue sinueuse en pente, aperçois des murs avec des yachts derrière et finalement arrive à destination. Un parking en face de l’établissement servant de lieu pour accéder à ces bateaux privés peut-être utilisé le soir gratuitement deux heures, ce qui est normalement plus que suffisant pour un diner.

Un batiment en bois plutôt d’apparence conventionelle sert de lieu de rencontre aux propriétaires de yachts et héberge un restaurant ; le Jolly Jacks. Une fois le pas de porte franchis on est plutôt surpris de trouver un joli décor rappelant la mer, avec des poutres blanches, des gravures ou photos de navires, des magasines de bateaux a disposition. Une salle de restaurant sur un coté avec une agréable cheminée cotoye un bar très convivial qui lui-même donne sur une seconde tout aussi belle salle à manger avec vue sur les cuisines ouvertes. C’est vraiment décoré avec beaucoup de goûts et l’accueil très chaleureux de probablement la patronne ajoute une touche presque familiale au tout. Je suis tout de suite sous le charme.

Elle me propose de prendre place à l’une des tables, me demande ce que je souhaite boire et me suggère une bière locale légèrement ambrée appelée Fortune. J’opte en entrée pour des maquereaux poelés, rhubarbe, fenouil et mayonnaise au crabe brun. Eh bien je suis encore émerveillé par le dressage de l’assiette et l’association de saveurs. C’est un poisson qui a une chaire ferme, un goût et une texture incomparable. L’assiette blanche est légèrement recouverte d’une sauce un peu rosée réalisée avec la rhubarbe ; au centre un mélange de tronçons de cette rhubarbe et de fenouils avec sur le dessus les filets de poissons grillés et une préparation é base de crabe. Les cotés légerement sucrés et acides du plat se marient à la perfection au maquerau. La « sorte » de maonnaise apporte une saveur de crustacé qui enrichit le tout. Une vraie réussite.

Je ne peux m’empêcher de prendre pour suivre un plat très britannique mais réalisé ici vraiment à la perfection. Du haddock fumé, purée de pommes de terre crémeuse, épinards, sauce hollandaise au concombre et œuf poché. Le haddock est plutôt rare à trouver par chez nous etn'est autre qu'un petit eglefin décapité, ouvert par le dos et fumé. De couleur orangée poché dans du lait ou en salade, est un réel délice. L’assiette arrive avec son apparence ici plutôt traditionelle mais la réalisation est fantastique. En fond la purée qui réellement est légère ; sur le dessus des épinards poelés frais ; deux beaux morceaux de haddock pas trop salé ; l’oeuf poché sur le dessus. Le tout est plus ou moins recouvert d’une fine sauce hollandaise ou l’on sent de fins morceaux de concombre, conférant un coté encore plus léger.

Je ne m’attendais pas à trouver une cuisine aussi fine dans un tel endroit et suis ressortis totalement séduit de cet endroit. Un accueil très souriant, un intérieur vraiment « cosy » et une cuisine inventive ou traditionelle réalisée avec panache.

Date de la visite : mars 2013
    • Rapport qualité-prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
2  Merci, Serge T
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Cookygirl, Owner de Jolly Jacks, a répondu à cet avisRéponse envoyée 24 juin 2015
Google traduction

Thank you very much for your wonderful review and kind words, we hope to see you again in the future.

Kind regards Sue Sally and Crew

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Avis écrit : 27 octobre 2018

Date de la visite : octobre 2018
    • Rapport qualité-prix
    • Service
    • Cuisine
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Avis écrit : 7 octobre 2018 par mobile

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