Le Dyvig Bade Hôtel est un hôtel plein de charme avec un grand respect de tout ce qui évoque le Danemark ancien, dans son mobilier et sa décoration soignée. Il est au bord de l’eau, au fond d’une sorte de fjord avec un petit port de plaisance, ce qui en fait une halte très appréciée des navigateurs, notamment allemands. Il est un peu loin de Copenhague, car situé dans le Jutland, même si le ferry le rend relativement proche d’Odense. Je recommande le salon bleu et son menu de poissons, avec caviar, langoustine et brochet, extrêmement bon et bien présenté, dont les portions ne sont pas trop énormes, à la différence des (bons) plats proposés dans le salon rouge. Le premier est nettement plus cher que le second, mais il le mérite. La curiosité est que personne ne parle français et que même l’anglais n’est pratiqué qu’avec une certaine réticence. Mais c’est une immersion dans le « vrai » Danemark dans ce qu’il a de meilleur.Plus
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