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“Excellente cuisine et vue magnifique”
Avis sur Jaan

Jaan
Classé n° 37 sur 14 305 Restaurants à Singapour
Certificat d'Excellence
Catégorie de prix : 50 $ US - 200 $ US
Cuisines : Française
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Réunions d'affaires, Grandes occasions, Romantique
Options : Ouvert tard, Dîner, Souper, Réservations
Quartier : City Hall
Avis écrit : 25 novembre 2018

Au sommet du Swisshotel, le Jaan vous permettra de bénéficier
d'une vue superbe mais ce n'est pas tout... la cuisine est prodigieuse et l'accord mets/vins parfait. Service très attentionné. Le menu est unique en 8 plats qui se déroulent avec beaucoup de maitrise. Aucune fausse note. Dès les mises en bouche on découvre les talents du chef. Tout est excellent mention spéciale pour la langoustine d'Alaska. certes les produits viennent des quatre coins du monde (alaska, japon, irlande).
Le travail sur l'assiette dénommé "jardin anglais" est ébouriffant (pas moins de 30 ingrédients la composent pour une parfaite réussite visuelle et gustative. Prix singapourien donc très chers

Date de la visite : novembre 2018
    • Rapport qualité-prix
    • Service
    • Cuisine
Merci, Phil31Toulouse
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2 - 6 de 690 avis

Avis écrit : 30 octobre 2018

Dommage qu il n y ait que le choix entre deux menus 8 plats ( un classique et un vegan ) Chacun a 268 dollars .....nous étions en otages en haut d une tour ....
Nous sommes des gastronomes français .... critiques ....
Il ne faut pas oublier que l on se trouve à Singapour , mais les tarifs sont trop élevés , de plus que l on a pas le choix entre différents menus , de taille différente .....
Ceci n est pas un restaurant de gastronomie française comme il le prétend .

Date de la visite : octobre 2018
    • Rapport qualité-prix
    • Service
    • Cuisine
Merci, laurencerick
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Avis écrit : 10 septembre 2018 par mobile

Singapour... d’où un tarif prohibitif ce qui fait que je n’aurais mis que 4,5.
Pour le reste au niveau cuisine un grand bravo. Menu très bien construit, cuissons parfaites. Un service en salle très bon.
La vue est extraordinaire !

Date de la visite : septembre 2018
Merci, davbaum
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Avis écrit : 30 août 2018 par mobile

Kirk Westaway a l’assurance et la modestie des grands. Ce qui frappe c’est qu’il est créatif et que tout est pensé et tombe juste. La qualité des produits, les saveurs, les textures, les couleurs. C’est vraiment très très soigné. J’ai beaucoup apprécié l’amuse bouche pomme de terre-truffe, le turbot, et la spectaculaire expérience de l’entremet autour du pims et du jardin anglais. Belle sélections de vins en formule accord et excellent conseil du sommelier!

Date de la visite : août 2018
1  Merci, 645skyf
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Avis écrit : 11 août 2018 par mobile

Les critères du Michelin sont ils partout les même ?
Connaissant quelques étoilés en France, au Luxembourg et en Belgique, je pense que pour la crédibilité du livre rouge que les critères soient ajustés et identiques dans tous les pays.
Autant j'estime que des restaurants étoiles européens ne valent vraiment pas le détour, autant que le Jall n'est qu'une seule étoile est assez proche qu scandale tant le travail est remarquable.
Un menu de 8 plats est proposé et il n'y a aucune fausse note, c'est extraordinaire.
Certainement dans le top 5 ( pour ne pas dire me podium ) des restaurants où j'ai mangé

Date de la visite : août 2018
1  Merci, Lobjectif57
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