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“Une belle et bonne expérience ”
Avis sur Donde Jose

Donde Jose
Classé n° 7 sur 1 249 Restaurants à Panama City
Certificat d'Excellence
Catégorie de prix : 57 $ US - 73 $ US
Options : Réservations
Détails sur le restaurant
Options : Réservations
Avis écrit : 26 janvier 2018 par mobile

Un menu unique, une douzaine de places et des produits préparés pour être racontés! Chaque plat est l’occasion d’une histoire de Panama ou sur Panama. Belle carte des cocktails et des vins et accueil et service très sympathique. Ça vaut au moins une ⭐️

Merci, blr05
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2 - 6 de 468 avis

Avis écrit : 29 juillet 2017 par mobile

Prince a dit 'ce que vous savez ne m'intéresse pas, je veux savoir jusqu'où vous êtes prêts à aller pour la découverte'
Dondejose se mérite en effet. Capacité maxi 16 personnes, ça paraît plein à 12. Plein tous les soirs avec deux services (19h et 21h30), menu imposé d'une dizaine de mets.
Je suis allé au culot, et après vérification avec la cuisine, José m'a placé au bar, près du magicien des boissons.
Des cocktails comme j'en ai jamais vu. Le vin pas mal, mais je n'ai lui pas accordé une grande importance.
Le voyage gastronomique est d'une originalité rarement (voire jamais) rencontré. Le tout raconté avec des produits recherchés et des fractions de culture.
Le lieu est un chapitre à part, une mise en scène réussie!
Je ne vais pas commencer à décrire les plats. Juste vous dire que - même avec une expérience de restos 2-3 étoiles, chez Dondejose, j'ai peut-être fait mon plus beau voyage....
Le paysage est un état d'âme.

Merci, kjeld i
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Avis écrit : 28 août 2016 par mobile

Un peu difficile à trouver (pas d'inscription ni d'indice lorsque l'endroit n'est pas encore ouvert) mais mérite qu'on réserve (et paye un acompte) à l'avance puis qu'on passe un peu de temps à dénicher le lieu.
A l'intérieur, la grande classe, du sur mesure réalisé haut la main par un chef exigeant, innovant et qui a une idée à la minute (il devrait ouvrir un foodlab dans les prochains jours dans les environs). Cher, en effet, mais c'est le prix pour un tel festival réalisé en petit comité. Un petit faible pour la table du chef, qui permet d'observer œuvrer le chef. Allez, un petit bémol sur le wine pairing, original mais aux doses un peu chiches. J'y retournerai et je vais suivre les aventures de ce chef dont on continuera à entendre parler, j'en suis certain

Merci, Philippe K
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Avis écrit : 21 mai 2016

Un endroit incontournable en plein coeur de la vieille ville.

Le chef Jose offre une expérience unique à travers un menu dégustation intégrant des éléments provenant de la cuisine française qu'il applique à merveille pour nous faire découvrir l'histoire de son pays natal. Puisqu'il s'agit bien de cela, l'histoire du Panama. Dès notre arrivée, on nous remet un guide qui raconte l'histoire derrière les plats qui nous serons servis.

Comprenant seulement 16 places, une réservation quelques semaines à l'avance est grandement conseillée. L'ambiance est très intime et se prête bien à un repas partagé entre amis ou en couple.

Possibilité d'amélioration : l'accord mets-vin nous a laissé quelque peu perplexe.

    • Rapport qualité-prix
    • Service
    • Cuisine
Merci, Mathieu S
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Avis écrit : Il y a une semaine par mobile

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