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“Un nouveau chef - une cuisine très créative”

Restaurant Arquade
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Classé n° 11 sur 38 Restaurants à San Pietro in Cariano
Catégorie de prix : 57 $ US - 114 $ US
Cuisines : Italienne
Options : Terrasse extérieure, Réservations
Détails sur le restaurant
Options : Terrasse extérieure, Réservations
Avis écrit : 28 août 2010

Le nouveau chef pratique une cuisine très créative, comme Yannick Alleno au Meurice à Paris, et réinvente des grands classiques comme le Vitello Tonnato, qu'on aurait peine à reconnaitre, mais qui est bien meilleur ici, ou le "eggs&bacon", cuit sous vide pendant 36 heures à 82°, et qui fond sous la bouche (cf photo jointe).
Superbe. Evidemment ceux qui aiment la cuisine lourde et classique de grand-mère en seront pour leurs frais.

    • Rapport qualité-prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Merci, Lallemand
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Note attribuée
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2 - 6 de 55 avis

Avis écrit : 28 février 2010

Le restaurant gastronomique n'est plus ouvert qu'au diner, mais il en vaut la peine, ainsi que la cave, remarquable, et ouverte sur le monde, avec des vins au verre très intéressants. Le service est au niveau de la qualité et de la créativité de la cuisine. L'addition est elle aussi de bon niveau, mais on ne peut tout avoir.
Le cadre (couvent Renaissance, vignoble de Valpolicella autour) est enchanteur.
A noter qu'il existe pour les clients de l'hôtel un service "pre arena" avec menu fixe qui permet de très bien diner et d'arriver à l'heure pour le festival à Vérone.
A déjeuner une formule plus légère, et plus abordable tant en calories qu'en prix, a été mise en ouvre. Nous l'avons testée le jour de notre départ, et avons regretté de ne pas en avoir profité avant.

    • Rapport qualité-prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
1  Merci, Lallemand
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Ces avis sont traduits automatiquement de l'anglais. Voir la traduction automatique?
Avis écrit : 22 octobre 2012

Date de la visite : mai 2012
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Avis écrit : 30 octobre 2017
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Date de la visite : avril 2017
    • Rapport qualité-prix
    • Service
    • Cuisine
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Avis écrit : 3 mai 2017 par mobile
Google traduction

Date de la visite : avril 2017
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villa25, Proprietario de Restaurant Arquade, a répondu à cet avisRéponse envoyée 9 mai 2017
Google traduction

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