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Explorez Saint-Martin

Visitez deux colonies tropicales… sur une même île de 95 kilomètres carrés. Saint-Martin est un mélange épicé des cultures caribéenne, française et néerlandaise. Cette diversité se retrouve aussi dans ses paysages : à la fois urbaine et sauvage, l'île abrite des forêts vierges, des plages de sable blanc, des grottes spectaculaires et une faune incroyable. Les visiteurs alternent entre fêtes, boutiques hors taxe et plages. Sur la côte nord, Saint-Martin dépend du gouvernement français, et c'est là que vous trouverez les plages les plus festives. En revanche, la côte sud est un territoire des Pays-Bas, où St. Maarten offre une vie nocturne palpitante aves ses casinos animés. Vous pouvez facilement passer d'une zone à l'autre, et profiter de deux destinations pour le prix d'une ! Vous cherchez plus de conseils ? Nous vous en proposons ci-dessous.

Les essentiels de Saint-Martin

Où manger dans la partie française de Saint-Martin

Si vous me demandiez ce que je préfère à Saint-Martin, je mentionnerais ses plages et sa vie nocturne, mais surtout, sa gastronomie. La partie française de cette île des Caraïbes orientales offre une grande variété de restaurants, tels que des bistrots français, des clubs de plage branchés et des steakhouses sophistiqués. Faire une sélection n’est pas simple, car les options ne manquent pas, mais voici les meilleurs endroits où manger à Saint-Martin, selon moi.
  • La Villa Restaurant
    2 829
    La Villa est mon incontournable pour savourer des classiques de la cuisine française dans un cadre sans prétention. Je recommande en particulier la bisque de homard, la soupe à l'oignon et les escargots au beurre. Les plats de poisson sont également délicieux, notamment le filet de baliste et sa sauce aux amandes et au beurre. L'établissement est ouvert à partir de 17 h et je vous conseille de réserver.
  • Rainbow café
    1 733
    J'ai eu un vrai coup de cœur pour le Rainbow Café dès ma première visite. Ce restaurant en bord de mer crée une ambiance bohème décontractée avec des meubles en bois naturel, des plantes suspendues et des hamacs en macramé. Sa terrasse sur le toit offre également une vue imprenable sur Grand Case Bay. Son menu international et éclectique comprend des acras de morue, des tacos de vivaneau et des sushis. Mon conseil : commandez plusieurs assiettes à partager pour un brunch entre amis.
  • Le Bistronome Sxm
    154
    Parfait pour une soirée en amoureux, Le Bistronome est un établissement confortable, ouvert exclusivement le soir. Situé dans un ravissant cottage au cœur de Grand Case, ce village est réputé pour sa gastronomie. La carte est concise et se spécialise dans la fusion franco-antillaise mettant en avant des ingrédients frais et locaux. Les plats sont régulièrement renouvelés, mais le restaurant proposait récemment de la soupe thaïlandaise piquante à la noix de coco et du foie gras avec un chutney d'ananas.
  • Coco Beach
    365
    Voici mon endroit favori pour prendre un en-cas léger ou siroter une boisson dans un cadre magnifique en bord de mer. J'y vais toujours pour le déjeuner et commande le ceviche frais mahi-mahi, le chou-fleur torréfié au curry et le risotto au riz noir. Parmi la longue liste de cocktails signature, le Cherry Bay (à base de gin, de liqueur de cerises, d'Aperol et de jus de pastèque) est mon préféré.
  • JAX Steakhouse & Cocktail Bar
    1 545
    Pour un steakhouse sophistiqué à Maho Bay, direction le JAX. L'endroit plante le décor avec ses sièges en cuir, ses meubles et tables en acajou foncé et un éclairage tamisé. Commencez votre repas en douceur avec les huîtres sur demi-coquille ou le carpaccio de bœuf. Le menu fait l'objet d'une sélection rigoureuse et inclut des spécialités telles que les côtes levées et le carré d'agneau d'embouche. Pour une soirée plus animée, venez tard pour profiter des DJ et des musiciens qui jouent sur place.
  • Villa Royale
    562
    Cachée dans un bâtiment discret du quartier de Grand Case, la Villa Royale rend hommage à la population et à la cuisine haïtiennes de l'île. Pas besoin de réserver : la salle à manger est spacieuse et vous trouverez sans peine de la place à l'une des nombreuses tables décorées de nappes madras aux couleurs vives. Attendez-vous à des plats haïtiens traditionnels comme le riz djon-djon et ses champignons noirs, les acras de morue avec un pikliz épicé et la conque grillée. Si vous ne commandez qu'une chose, optez pour le curry de chèvre fondant.