Ambergris Caye est un lieu de vacances qui respire la douceur : cette île a tout ce qu'il faut pour être attrayante sans être surdéveloppée au point de se faire piétiner par les touristes. Une mangrove forme l'œil de cette île de plages au sable blanc, la plus grande du pays, et les voiturettes de golf sont le principal moyen de transport le long des routes sablonneuses. Les plongeurs s'extasient devant la barrière de corail du Belize et devant le Trou bleu, cercle de calcaire de 122 mètres de profondeur qui abrite des poissons-anges, du corail corne d'élan, des crevettes nettoyeuses et des stalactites.